Brownies jsou malé, nenápadné dortíky, které znají lidé po celém světě. Jsou tak nadčasové, že si je zamilovaly celé generace hospodyněk a milovníků čokoládových koláčků. Stále častěji jsou spojovány s titulem nejjednoduššího brownies na světě. Připravíte si je s námi?
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládové brownies
Co budeme potřebovat:
- 200 g horká čokoláda (nejméně 70 % kakaa)
- 200 g máslo
- 1 špetka sůl nebo lžička instantní kávy
- 200 g cukr
- 3 ks vejce
- 3 PL hladká mouka
- 1 KL prášek do pečiva
- 2 PL kakao
Jak budeme postupovat:
- Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni.
- Když je směs tekutá a lesklá, dejte ji trochu vychladnout.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Ve velké míse vyšlehejte celá vejce s cukrem do pěny.
- Pak do misky prosejeme mouku, kypřicí prášek a kakao a lehce zapracujeme tak, abychom ztratili co nejméně vzduchu. Proces opatrného zamíchání opakujeme i s čokoládovo-máslovou směsí.
- Smíchané těsto nalijte do hlubší formy (20×20 cm) vyložené pečicím papírem.
- Brownies pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C zhruba 30 minut. Okraje by měly být pevné a střed by se měl ještě trochu třást, když vyjímáme koláč z trouby.
- Koláč necháme vychladnout v plechu 15-20 minut a můžeme servírovat. Chutná skvěle samotný, ale ještě lepší bude se lžící čerstvě ušlehané smetany nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Náš tip: Abychom zvýraznili chuť čokolády, můžeme k rozpuštěné čokoládě a máslu přimíchat špetku soli, nebo do sypkých ingrediencí přidáme lžičku instantní kávy.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na čokoládové brownies zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Fantastické dvoubarevné buchty plněné čokoládou, které si zamiluje celá rodina!
Brownies dělám už roky a tahle kombinace 70% čokolády a špetky instantní kávy fakt sedí. Mně pak chutnají nejvíc druhý den, když se trochu rozležejí.
Recept je úplně jednoduchý a hlavně funguje – střed se má opravdu lehce třást, jinak to bývá spíš sušší. Peču o pár minut kratší dobu podle trouby, protože mám slabší horkovzduch.
S těmi 3 vejci a 3 PL mouky to vychází krásně vláčné, žádná gumovka. Jen jsem místo kakaa přidal ještě trochu mleté čokolády a bylo to ještě intenzivnější.
Nejsem žádný pekař, ale podle postupu to šlo i mně bez problémů. Jediné, co bych hlídal, je nezamíchat moc energicky, protože se pak ztratí ta jemnost.
Za mě super poměr surovin, nemám rád, když jsou brownies přemíchané nebo moc sypké. Podávala jsem se zmrzkou a šlehanou smetanou a zmizely rychleji než jsem čekal.
Trochu nesouhlasím s tím „30 minut“ – u mě to bylo po 30 už tak akorát na okrajích a střed už nedržel ten lehký třas. Příště zkusím víc hlídat podle konzistence, ne podle času.
Vodní lázeň na rozpuštění čokolády dělám taky, přijde mi to jistější než mikrovlnka. Taky dává smysl ta sůl nebo kafe do těsta, chuť je pak výraznější.
Mně se líbí, že recept nepočítá s žádnými komplikovanými kroky. Jen upozornění: formu 20×20 určitě dodržet, jinak bude tloušťka jiná a doba pečení se rozhází.
Já jsem do těsta přidala ještě hrst vlašských ořechů a bylo to jako „rychlá“ verze z kavárny. I bez toho ale myslím, že to bude chutné, hlavně když je čokoláda fakt kvalitní.