Makovo-pudinkový koláč je vynikající a originální dezert, který kombinuje bohatou chuť máku s jemnou tvarohovou vrstvou. Tento koláč je ideální pro milovníky máku a těch, kteří hledají netradiční variace na klasické pečené dezerty. Svrchní vrstva z tvarohu dodává koláči krémovou texturu a lehkost, zatímco maková báze přináší bohatou chuť.
Ingredience
Pro makové těsto:
- 180 g cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 prášku do pečiva
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 2 polévkové lžíce rumu
- 200 g měkké Hery (nebo másla)
- 4 vejce
Pro tvarohové těsto:
- 500 g tvarohu ve vaničce
- 200 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
Postup
1) Příprava makového těsta: Ve velké míse smícháme cukr krupice, vanilkové cukry, prášek do pečiva, polohrubou mouku, mletý mák, mléko, rum, měkkou Heru nebo máslo a vejce. Vše dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Příprava tvarohového těsta: V jiné míse smícháme tvaroh, moučkový cukr, vanilkový pudinkový prášek, vejce, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Opět dobře promícháme, aby vznikla homogenní směs.
3) Sestavení koláče: Na pekáč vyložený pečicím papírem nalijeme makové těsto a rovnoměrně ho potřeme. Na makové těsto pak nalijeme tvarohovou směs.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a těsto pevné.
Servírování
Makovo-pudinkový koláč podáváme vychladlý, ideálně několik hodin po upečení nebo dokonce druhý den, kdy jsou všechny chutě krásně propojené.
Tipy
- Před pečením můžete povrch koláče posypat mandlovými plátky nebo cukrem pro křupavou kůrčičku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do tvarohového těsta přidat kousky ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky.
- Aby byl koláč vláčnější, doporučujeme použít plnotučný tvaroh.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Barevná buchta Papoušek, která zaujme nejen děti, ale i dospělé
- Luxusní pudinkové řezy připravené z listového těsta
Závěr
Makovo-pudinkový koláč je dokonalou volbou pro každého, kdo hledá jedinečný a chutný dezert. Tento recept je důkazem, že kombinace máku a tvarohu může vytvořit nezapomenutelný chuťový zážitek.
Tenhle koláč zní fakt lákavě a líbí se mi, že je v něm mak i tvaroh v jedné formě. Jen bych trochu ubrala rum, protože to pak může být pro děti moc výrazný.
Přesně něco na víkend, kdy nechce člověk strávit půl dne v kuchyni. Dělal jsem podobný, a druhý den byl největší rozdíl v chuti, takže souhlas s vychladit několik hodin.
Mně se osvědčilo posypat to mandlema, jak píšou v tipech—udělá to takovou křupavou čepičku. Pudinkový prášek v tvarohové vrstvě tomu podle mě hodně pomůže, aby držel tvar.
S časem i teplotou to sedí, koláč se pak krásně zpevní. Akorát doporučuju hlídat, aby se to nepřpeklo, protože každý typ trouby má jinou povahu.
Rum dávám vždycky radši „od oka“ a takhle to vychází moc dobře i bez něj. Tvarohová vrstva je po vychladnutí krémová, ale přitom to není gumové.
Za mě zajímavá variace na klasické koláče, mák dělá tu pravou „vlnu“ chuti. Měl jsem trochu obavy z mletého máku v těstě, ale nakonec to bylo příjemně vláčné.
Recept vypadá jednoduše a ingredience jsou běžně dostupné, to oceňuju. Nejspíš to zkusím i bez Heru a dám máslo, protože mi přijde, že chuť je pak „čistší“.
Vyzkoušela jsem přidat borůvky do tvarohu a bylo to fakt super, jen pozor na to, aby se nerozmočily. Příště to dám třeba jen do části směsi, ať to zůstane hezky vyvážené.
Ten návod na sestavení je jasný a pro mě jako „nepečícího“ to bylo zvládnutelné. Po upečení jsem to nechala vychladnout přes noc a ráno zmizelo rychleji než káva.
Trochu mi vadí, že je tam až 4 vejce v makovém těstě, ale možná právě to dělá tu konzistenci. Každopádně chutnal nám, hlavně když byl dobře vychlazený.