Voňavé košíčky s karamelizovanými jablky a meruňkovým džemem jsou dokonalým ztělesněním pohody i sladkého potěšení. Křehké těsto, lahodná jablečná náplň se špetkou skořice a jemná vrstva meruňkového džemu vytvářejí harmonii chutí, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Voňavé košíčky s karamelizovanými jablky a meruňkovým džemem
Co budeme potřebovat:
Na jablečnou náplň:
- 2 jablka (oloupaná a nakrájená na menší kousky)
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce másla
- špetka skořice (dle chuti)
Na těsto:
- 1 vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g cukru
- 50 g oleje (např. slunečnicového)
- 5 g prášku do pečiva
- 200 g hladké mouky
Na dokončení:
- meruňkový džem (1 lžička do každého košíčku)
- moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava jablek
Na pánev nasypejte cukr a nechte ho rozpustit, až lehce zkaramelizuje.
Přidejte máslo, které také nechte rozpustit, pak přidejte jablka nakrájená na kousky a posypejte mletou skořicí pro vůni i chuť.
Restujte několik minut, dokud jablka nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat.
Potom odstavte z ohně a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2️⃣ Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a olejem.
Dále do směsi vmíchejte prášek do pečiva, postupně přisypávejte hladkou mouku a míchejte, dokud nevznikne měkké, pružné a nelepivé těsto.
3️⃣ Vykrajování
Těsto rozválejte na pečicím papíru válečkem a pomocí ozdobné kruhové formičky vykrajujte kolečka, která pokládejte do muffinové formy.
4️⃣ Plnění a pečení
Do každého důlku naneste trochu meruňkového džemu a navrch navrstvěte vychladlá jablka.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut dozlatova.
5️⃣ Dokončení
Po upečení nechejte košíčky mírně vychladnout, poté je opatrně vyjmeme z formy.
Před podáváním je posypejte prosátým moučkovým cukrem pro jemnější a elegantnější vzhled.
💡 Tip na závěr
- Chcete-li dezert ještě o stupeň povýšit, přidejte při restování jablek kapku rumu nebo pár nasekaných ořechů pro kontrastní strukturu a ještě lepší chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vypadá to nádherně a hlavně ten karamel z jablek dělá strašně dobrou vůni v kuchyni. Já dávám o trochu víc skořice, ale jinak recept sedí na jedničku.
Zkoušel jsem to jednou a překvapilo mě, jak křehké těsto zůstane i po vychladnutí. Meruňkový džem tam drží takovou sladko-ovocnou linku, fakt to není přeslazené.
Košíčky jsou fajn, ale mně přijde důležité nenechat jablka moc dlouho na pánvi, jinak pustí šťávu a těsto se pak hůř propeče. Když odstavím včas a nechám vychladnout, je to super.
Ten postup s vykrajováním koleček na muffin formu je přesně můj styl, nic složitého. Jen bych doporučil fakt prosít moučkový cukr těsně před podáváním, jinak rychle zvlhne.
Přesně takový „nedělní“ dezert, když nechce člověk nic složitě vymýšlet. Přidala jsem při restování kapku rumu a s ořechy to mělo úplně jinou hloubku chuti, za mě top.
Recept super, ale já bych u těch 30 minut hlídala troubu—u mě to bylo dřív dozlátova. Jakmile okraje chytí barvu, vyndat, ať košíčky zbytečně nevyschnou.
Džem do každého důlku je fajn nápad, aby to nebylo suché. Naopak bych příště dal možná o malinko méně cukru do jablek, protože meruňky jsou samy o sobě dost výrazné.
Ty vůně při restování jablek jsou fakt návykové, dělala jsem k tomu čaj a všichni měli pocit, že je doma pečivo z cukrárny. Texture je křehká, jen je potřeba těsto nerozválet moc tence.
Mám ráda recepty, kde stačí základní suroviny a přitom výsledek vypadá „pracně“. Tady to tak je a navíc to jde dobře předem—některé košíčky vydržely i druhý den.
Nejvíc mě baví kombinace karamelizovaných jablek a toho ovocného džemu, je to takové jemné, žádná těžká sladkost. Příště zkusím místo části oleje dát rozpuštěné máslo, jsem zvědavá na chuť.