Máte chuť na jednoduchý a přitom výborný domácí moučník ke kávě nebo čaji? Vyzkoušejte tento vláčný vanilkový koláč, který voní po vanilce, má jemné nadýchané těsto a je přelitý kakaovou polevou z másla, mléka a kakaa.
Vrch posypaný nasekanými ořechy dodá každému soustu krásnou křupavost. A co je nejlepší – koláč zvládne připravit i začátečník a je hotový raz dva!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vláčný vanilkový koláč s kakaovou polevou a ořechy
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- lžička vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 45 ml rostlinného oleje
- 220 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na polevu:
- 20 g kakaa
- 30 g cukru
- 150 ml mléka
- 50 g másla
Na zdobení:
- nasekané ořechy na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Začněte šlehat a postupně přisypávejte cukr.
Šlehejte několik minut, dokud směs nezbělá a nenabude na objemu.
Následně přilijte rostlinný olej a krátce promíchejte.
Smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a postupně ji jemně zapracovávejte do vaječné směsi.
Použijte stěrku nebo šlehejte na nejnižší otáčky, jen tak dlouho, aby se ingredience spojily v hladké a hebké těsto.
2️⃣ Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C a formu o velikosti 20 × 20 cm vyložte pečicím papírem (nebo vymažte a vysypte moukou).
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30-35 minut. Povrch by měl být zlatavý a špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
3️⃣ Příprava polevy
Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr, máslo a kakao.
Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud se máslo i cukr zcela nerozpustí. Jakmile je směs hladká a spojená, stáhněte ji z ohně.
4️⃣ Dokončení koláče
Upečený koláč opatrně vyjměte z trouby, na povrchu ho jemně propíchejte a ještě za tepla ho rovnoměrně přelijte hebkou čokoládovou polevou. Nechte ji pomalu vsáknout, aby koláč nasákl její lahodnou chuť.
Nakonec povrch bohatě posypte nasekanými ořechy, které se krásně spojí s polevou a nechte koláč úplně vychladnout, ideálně v pokojové teplotě.
5️⃣ Servírování
Nakrájejte na pravidelné čtverce a podávejte jako jemný dezert ke kávě, čaji nebo jako milou sladkou tečku po jídle.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo ořechů můžete koláč posypat kokosem nebo strouhanou hořkou čokoládou.
- Do těsta přidejte citronovou kůru pro osvěžující chuťový nádech.
- Polevu připravte s medem místo cukru pro jemnější chuť.
- Koláč vydrží vláčný i 3 dny – skladujte zakrytý při pokojové teplotě.
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt jednoduše a hlavně vláčně. Když jsem dělala podobný vanilkový koláč, vždycky mi pomohlo ho nepřepéct, takže tip na špejli beru všemi deseti.
Poleva je podle mě trefa do černého – kakao s máslem a mlékem dělá úplně jinou chuť než ta hotová z obchodu. Ořechy dávají super kontrast, jen je příště nakrájím trochu menší.
Zkoušela jsem dělat koláče ke kávě a tohle mi přijde přesně ten typ, co zvládne i začátečník. Jediný, co bych upravila, je vanilka – dala bych klidně víc, ať to voní opravdu výrazně.
Mně se líbí, že se to dá připravit „raz dva“ a nikde nic složitého. Jen bacha na to propíchnutí a polévání ještě za tepla, protože jinak poleva tak hezky nevsákne.
Kupodivu jsem byl skeptický k takové jednoduchosti, ale podle fotky to vypadá hodně šťavnatě. Dělával jsem podobnou polevu a doporučuju ji míchat fakt dokud není úplně hladká.
Ořechy mám rádá, ale tentokrát bych zkusila radši lískové nebo vlašské podle chuti. Koláč mám nejradši druhý den, když se chutě hezky spojí, takže těch „3 dny“ je podle mě reálných.