Dnešní recept je určen všem milovníkům krémových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, je tento recept přesně pro vás! Dnes si konkrétně přichystáme lahodné krémové kostky zalité čokoládovou polevou. Příprava tohoto krémového dezertu je velice jednoduchá a zvládne ji téměř každý! Tato mňamka je také skvělým tipem na snídani do postele, kterou jistě potěšíte své děti a svou drahou polovičku. Spojení skvělého těsta se žloutkovým krémem je silně návykové a jsem přesvědčen, že tento dezert neděláte naposled.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto fantastické krémové kostky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí housky!
Výborný recept na krémové kostky:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- 50 g cukru
- 2 dl mléka
- 15 g prášku do pečiva
- špetka soli
krém:
- 1,25 l mléka
- 5 ks vajec
- 4 PL hladké mouky
- 6 PL cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
na vrch:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, mléka, cukru a soli vypracujeme hezké hladké těsto. To si rozdělíme na 4 části.
2) Každý kus si rozválíme na velikost plechu. Každou část těsta pečeme při 170 stupních zhruba 5 minut. Poté necháme vychladnout.
3) Pokračujeme krémem. Začneme si zahřívat žloutky. K nim postupně přidáváme cukr, mléko a také mouku. Stále mícháme, dokud nám krém nezačne houstnout. Poté odstavíme.
4) Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který přimícháme ještě do teplého krému (NE horkého!). Nyní začneme už skládat náš dezert.
5) První plát těsta si pomažeme krémem, na krém opět těsto a znovu krém. Takto opakujeme čtyřikrát. Na úplný závěr naše krémové kostky zalijeme čokoládou, kterou jsme si nechali rozpustit ve vodní lázni společně s máslem. Nakonec umístíme na pár desítek minut do lednice, aby nám dezert krásně ztuhnul.
Tohle vypadá strašně lákavě, hlavně ten žloutkový krém a čokoládová poleva. Zkoušela jsem podobné kostky a stejně to vždycky rychle zmizí z lednice.
Recept je napsaný jednoduše, takže by to šlo zvládnout i bez velkých zkušeností. Jen bych hlídal, ať se do krému nepřidá sníh když je fakt horký, jinak se může srazit.
Snídaně do postele zní skvěle, ale mě by zajímalo, jestli to pak udrží i druhý den. Mám pocit, že se to nejlepší jí čerstvé, když je těsto ještě trochu vláčné.
Za mě top kombinace těsta a krému, opravdu „návykové“. Akorát 1,25 l mléka mi přijde hodně, ale třeba to sedí na tu konzistenci podle mouky a vaření.
Zvolila jsem už dřív podobný postup s bílkovým sněhem a fungovalo to, jen jsem nechala krém vychladnout líp než v receptu. Výsledek pak byl jemnější a nebyly tam hrudky.
Není to úplně rychlovka, ale 170 °C a těch pár minut na plát se dá. Nejvíc mě baví část s vrstvením, připadá mi to skoro jako domácí „kuchařský“ dort.
Čokoládu na vrch dávám radši o chlup víc, protože mám ráda, když poleva dělá pořádnou vrstvu. I tak je to ale podle mě pořád dost decentní dezert, ne přeslazený.
Přiznám se, že mě láká hlavně ta struktura—těsto ve vrstvách a krém uvnitř. Zkoušela jsem něco podobného a děti to snědly bez řečí, takže u nás by to mělo úspěch.
Po přečtení ingrediencí mi to přijde jako klasika z rodinných kuchyní, ale s moderně srozumitelným postupem. Jen bych doporučil dobře vychladit pláty, ať se krém při skládání „neprohřeje“.
Super tip na víkend, protože to vypadá náročněji, než ve skutečnosti je. Akorát jsem zvědavá, jak bude fungovat skladování—dáte to radši do krabice, nebo volně v lednici?