Vitacitová buchta je chutný a barevný dezert, který je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako lahodná svačina. Svěží krém, ovocná poleva a nadýchaný korpus tvoří dokonalou harmonii chutí, která potěší každého milovníka sladkostí.
Co budeme potřebovat:
Pro korpus:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 3 celá vejce
- 1 hrnek vlažné vody
- 1 hrnek oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce kakaa
Pro krém:
- 2 kostky tvarohu
- Půlka kostky másla
- 6 lžic cukru moučka
- 3 lžíce rumu
Pro polevu:
- 2 vanilkové pudinky
- 1 balíček ovocného Tang (nebo jiného ovocného prášku, např. vitacit)
- 3/4 l vody
- Vanilkový cukr
Postup přípravy:
1) Příprava korpusu: Všechny přísady na korpus smíchejte dohromady a vymíchejte v tekuté těsto. Těsto nalijte na plech a pečte v předehřáté horkovzdušné troubě na 220°C asi 15 minut. Nechte korpus vychladnout.
2) Příprava krému: Vyšlehejte tvaroh, cukr moučka, rum a změklé máslo do hladkého krému. Krém rovnoměrně natřete na vychladlý korpus.
3) Příprava polevy: Ve vodě uvařte Tang (nebo vitacit) s vanilkovým cukrem. V malém množství vody rozmíchejte pudinky a tuto směs vlijte do vařící vody. Provařte, dokud poleva nezhoustne. Hmotu pak rovnoměrně nalévejte na buchtu s krémem.
4) Dokončení: Buchtu dejte aspoň na dvě hodiny do lednice, aby vše dobře ztuhlo. Buchta vydrží v chladu i dva až tři dny.
Závěr:
Vitacitová buchta je výborným a barevným dezertem, který osvěží každý stůl. Díky svému atraktivnímu vzhledu a lahodné chuti je ideální pro oslavy nebo jako pamlsek pro návštěvy.
Tohle vypadá přesně jako dezert, který doma zmizí dřív, než stihne vychladnout. Dávám rum radši trochu míň, ale krém je i tak skvělý.
Korpus mi vychází trochu sušší při 220°C, možná mám jinou troubu. Příště to zkusím zkrátit na 12 minut a uvidím, jestli bude nadýchanější.
Poleva z Vitacitu je moje slabost, krásně to osvěží a není to tak těžké jako klasické buchty. Jen bacha na prochladnutí korpusu, aby se krém nechytil.
Přiznám se, že používám jiný ovocný prášek a vždycky to dopadne dobře, akorát hlídám konzistenci polevy. Ta doba v lednici fakt udělá rozdíl, po hodině to ještě není ono.
Za mě super jednoduchý postup, nic složitého a ingredience jsou běžné. Nechápu, proč se toho tolik lidí bojí, fakt to zvládne i začátečník.
Krém je výborný hlavně díky tomu, že je svěží a ne přeslazený. Já do něj přidávám ještě trochu vanilky, ale to už je jen můj detail.
Barvy jsou prostě parádní, buchta vypadá dobře i na návštěvu bez zbytečného zdobení. Jen upozornění: Tang vařím o fous déle, aby poleva ztuhla po nalití na jistotu.
Dělali jsme na oslavu a všichni si přidávali, ale mě překvapilo, jak rychle to mizí. Příště bych možná udělal menší porce, protože druhý den je to už jen „poslední kousek“.
Rum bych klidně klidně vynechala, ale i bez něj by to podle mě fungovalo díky tvarohu. Každopádně chuťově to fakt sedí k ovocné polevě.
Miluju tu kombinaci nadýchaného korpusu a studené polevy, to je přesně ten „osvěžující“ efekt. Když nechám buchtu vychladnout v lednici déle než dvě hodiny, je poleva krásně krémová a neteče.