Dnešní recept na výborný višňový koláč se žmolenkou, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Hodí se tak jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu.
Oslovili jsme vás tímto dezertem? Pojďme si tedy společně přichystat tento višňový koláč se žmolenkou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na višňový koláč s mandlemi:
Co budeme potřebovat
těsto:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 1 ks vejce
- 125 ml oleje
- 100 g cukru
- špetka soli
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
na ozdobení:
- 750 g višní
- 50 g mandlových lupínků
na žmolenku:
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 van. cukr
- 200 g hladkou mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 1 žloutek
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si tvaroh dáme do sítka vyloženého čistou utěrkou. Necháme jej okapat a důkladně z něj vytlačíme tekutinu. Pak jej vložíme s vejcem, olejem, cukrem a solí do mísy a důkladně promícháme.
2) Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně prohněteme. Potom z tvarohového těsta utvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a na 30 minut umístíme do lednice.
3) Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Višně si omyjeme a zbavím stopek, vypeckujeme. Máslo, cukr, van. Cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva a žloutek si rychle prohněteme na žmolenku.
4) Těsto si položíme na tukem vymazaný plech a na něm ho rozválíme. Navrch naklademe rovnoměrně višně, žmolenku a také mandlové lupínky.
5) Pečeme 35 – 40 minut. Poté jej vyndáme a necháme vychladnout.
Tenhle koláč vypadá hrozně lákavě. Dělala jsem kdysi podobný s tvarohem a višněma a žmolenka tomu dává úplně jinou chuť.
Ocením, že je to nenáročné a poměrně rychlé, takže se to dá dát i na návštěvu „za chvíli“. Jen bych příště klidně přidal trochu skořice do žmolenkové části.
Mandlové lupínky jsou za mě top, dělají ten koláč hezky křupavý. Tvarohové těsto mi chutná i samotné, takže se na tohle těším.
Měla jsem obavu, jestli nebude z těsta cítit moc oleje, ale podle surovin to nejspíš vyjde dobře. Kdo má rád sladší, může přidat třeba i kousek cukru do višní.
Pekla jsem žmolené koláče už několikrát a tohle s tvarohem mi přijde fakt povedené. 200 °C na 35–40 minut mi sedí, jen to chce hlídat, ať neztmavne moc rychle.
Za mě trošku moc věcí na žmolenku, ale chápu, že má být výrazná. Když dělám méně „nahuštěnou“, tak koláč je jemnější a višně víc vyniknou.
Vyzkoušela jsem a můžu potvrdit, že po vychladnutí je to ještě lepší. Nejvíc si to lidi berou hned na druhý den, když už je to krásně uležené.
Recept zní jednoduše, žádné zbytečné kuchařské alchymie. Jen bych doporučil dobře vytlačit tvaroh, jinak se může těsto trochu rozjet.
Dělala jsem místo višní mražené a taky to fungovalo, jen jsem je nechala chvilku okapat. Mandličky jsem měla jen mleté, ale i tak byla žmolenka super.
Přijde mi to jako ideální víkendový koláč, když je v lednici něco jako tvaroh a višně. Určitě to udělám znovu a zkusím přidat i pár plátků mandlí navrch před pečením.