Dnešní recept na výborný višňový koláč se žmolenkou, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Hodí se tak jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu.
Oslovili jsme vás tímto dezertem? Pojďme si tedy společně přichystat tento višňový koláč se žmolenkou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové tyčinky!
Výborný recept na višňový koláč s mandlemi:
Co budeme potřebovat
těsto:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 1 ks vejce
- 125 ml oleje
- 100 g cukru
- špetka soli
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
na ozdobení:
- 750 g višní
- 50 g mandlových lupínků
na žmolenku:
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 van. cukr
- 200 g hladkou mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 1 žloutek
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si tvaroh dáme do sítka vyloženého čistou utěrkou. Necháme jej okapat a důkladně z něj vytlačíme tekutinu. Pak jej vložíme s vejcem, olejem, cukrem a solí do mísy a důkladně promícháme.
2) Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně prohněteme. Potom z tvarohového těsta utvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a na 30 minut umístíme do lednice.
3) Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Višně si omyjeme a zbavím stopek, vypeckujeme. Máslo, cukr, van. Cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva a žloutek si rychle prohněteme na žmolenku.
4) Těsto si položíme na tukem vymazaný plech a na něm ho rozválíme. Navrch naklademe rovnoměrně višně, žmolenku a také mandlové lupínky.
5) Pečeme 35 – 40 minut. Poté jej vyndáme a necháme vychladnout.
Višňový koláč s žmolenkou miluju, hlavně když jsou tam mandlové lupínky—dá to takovou „peckovou“ chuť k teplému ovoci. Určitě zkusím podle toho receptu, akorát nechám tvaroh víc okapat, ať to není mokré.
Recept zní fakt jednoduše a ta žmolenka z másla a vanilkového cukru má podle mě skvělou konzistenci. Jen bacha na troubu, 200 °C mi u podobných koláčů občas zbytečně zhnědne vršek dřív.
Tvarohové těsto mi u višní sedí, protože to celé není tak přeslazené. Dělala jsem už jednou žmolenku, ale s jinou moukou, tady vypadá poměrně dobře—určitě koupím mandlové lupínky.
Zaujalo mě, že se to má hotové rychle a hodí se i na návštěvu, to je přesně ono. Čas „35–40 minut“ bych ale zkontroloval asi po 30, podle každé trouby se to liší.
Já mám problém, že mi koláče z tvarohu někdy „ujíždí“ při krájení, tak dám vychladit opravdu pořádně. Jinak kombinace višně + mandle je top, tohle si dám k nedělní kávě.
Zkoušela jsem podobný koláč a nejlepší je, když jsou višně dobře okapané, jinak to udělá džusovou vrstvu. Recept vypadá fajn, jen bych možná přisypala malinko škrobu do višní, pokud jsou hodně šťavnaté.
Žmolenka vypadá luxusně, hlavně ten žloutek v ní. Kdybych to pekl pro děti, dám asi o kousek míň cukru do těsta, ale jinak nechám postup stejný.
Prima článek, přesně takový koláč k nečekané návštěvě potěší. Vychytávka s okapaným tvarohem je podle mě klíčová, takže jsem ráda, že to v receptu výslovně zmiňují.
Mandlové lupínky dělají velký rozdíl, ale já bych je určitě nepřeháněl, ať nezatlučou višně. Jinak to celé působí vyváženě a „nezdá se“ složité.