Představujeme vám recept na lahodný mandlový koláč, který se rozplývá v ústech a spojuje se sladkou jemností marmelády. Tento koláč je plný chuti a má krásnou křupavou texturu z mandlových vloček. Jeho jedinečná kombinace měkkosti a sladkosti udělá z každého kousku skutečný požitek. Připravte si tento jemný koláč a dopřejte si momenty sladké rozkoše!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný mandlový koláč s marmeládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 3 lžíce oleje
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 vejce
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 250 g mouky
Krém:
- 150 g mandlí
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- citronová kůra
- 35 g mouky
Ostatní:
- mandlové lupínky
- broskvová marmeláda
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si dejte máslo, přisypte moučkový cukr, vanilkový cukr, přidejte špetku soli – promíchejte.
2. Následně přilijte olej – stále míchejte, pak přisypte kukuřičný škrob – míchejte, dále rozklepněte vejce – míchejte, poté přisypejte prášek do pečiva a nakonec po částech přisypávejte mouku – stále míchejte.
3. Těsto prohněte rukama do tvaru koule a pak ho položte na moukou vysypaný pečící papír a rozválejte ho válečkem.
4. Připravte si ozdobnou formu, těsto do ní rozprostřete, propíchněte vidličkou a dejte do lednice.
5. Mezitím do mixéru nasypejte mandle – rozmixujte je.
6. Do další misky jsi dejte máslo, přisypejte cukr – promíchejte, pak rozklepněte vejce ve 2 fázích – míchejte.
7. Nakonec přidejte rozmixované mandle, nastrouhanou citronovou kůru a přisypte mouku – dobře promíchejte.
8. Krém nalijte na těsto, pěkně ho rozetřete a posypejte mandlovými lupínky.
9. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C.
10. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby a potřete broskvovou marmeládou.
11. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Mandlové koláče miluju, ale tady mě láká hlavně kombinace s broskvovou marmeládou. Řekla bych, že 180 °C na 35–40 min bude fakt akorát, jen bych hlídala okraje, ať se zbytečně nezatvrdí.
Recept vypadá jednoduše a hlavně to míchání krok po kroku dává smysl. Jen bych se nebál přidat trochu víc citronové kůry do krému, aby to nebylo až moc „samá sladkost“.
Udělala jsem podobný mandlový koláč a vždycky mě potěší, když to má tu křupavou vrstvu z lupínků. Tady ten postup s propíchnutím těsta před pečením mi přijde praktický, aspoň se to tolik nenačne zvedat.
Vcelku fajn recept, ale ty dávky másla a cukru jsou teda docela „pořádná“ klasika. Na můj vkus bych u krému ubrala třeba 20–30 g cukru, jinak je to sladké dost.
Líbí se mi, že je tam kukuřičný škrob do těsta, taková jemnost pak většinou opravdu funguje. Zkusím to s meruňkovou marmeládou místo broskvové, mám jí radši k mandlím.
Tenhle koláč mi připomíná sváteční pečení, co dělávala babička – nenápadné, ale výsledek je luxusní. Mandlové lupínky navrch dávají takový „wow“ efekt a člověk se ho jen tak nedotkne.
150 g mandlí do krému je přesně to, co dává tomu koláči chuť, ne jen cukr. Doporučuju nenechat mandle úplně na prach, když zůstanou jemnější kousky, bude to zajímavější na zubech.
Já mám radši těsta, která nejsou tak křehká, takže ocením, že se dá tvarovat rukama a pak do formy. Předepsaná teplota 180 °C mi přijde OK, jen kontroluju každých pár minut ke konci.
Broskvová marmeláda je za mě top, do toho citronová kůra a najednou je to fakt vyvážené. Příště bych možná přidala i trošku vanilky navíc, ale jinak nemám co vytknout.
Recept je srozumitelný a z fotek to vypadá lákavě, určitě se do toho pustím. Jen mě zajímá, jak hustý vyjde krém—podle mě bude potřeba ho dobře rozetřít, jinak se to bude péct nerovnoměrně.