Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na chutná kuřecí stehna ve smetanové omáčce z jednoho pekáče. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Kuřecí stehna ve smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 8 kuřecích stehen
- olej – na smažení
- 2 lžičky granulovaného česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička červené mleté papriky
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky chilli
- 120 g hladké mouky
Omáčka:
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- špetka drceného červeného pepře
- 2 šálky kuřecího vývaru (470ml)
- 1/2 šálku tučné smetany (120 ml)
- 2 lžíce másla
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte sůl, černý mletý pepř, červenou mletou papriku, sušené oregano, chilli, promíchejte lžící a kuřecí stehna na talíři posypejte kořením z obou stran.
2. Do jiné mísy dejte mouku, přisypte zbytek koření a promíchejte.
3. Kuřecí stehna obalená v mouce s kořením položte na pánev s olejem a 4-5 minut smažte na středním plameni dozlatova.
4. Na stejnou pánev dejte nadrobno nakrájenou cibuli, posypte ji špetkou drcené červené papriky, přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.
5. Potom přidejte máslo, zbylou ochucenou mouku a přilijte kuřecí vývar. Vařte 1-2 minuty na mírném ohni a míchejte. Nakonec přidejte hustou smetanu a za stálého míchání dále vařte.
6. Do omáčky potom dejte upečená kuřecí stehna a zabalte je do alobalu.
7. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 200 °C.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou kuřecí stehna s omáčkou již upečená, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
9. Vyberte si k nim přílohu podle vlastního výběru, kterou máte rádi.
10. Nakonec ještě posypejte čerstvou petrželkou.
12. Dobrou chuť!
Přesně takové jídlo se hodí na víkend, když nechcete stát u plotny celý den. Dělala jsem podobně, akorát jsem přidala žampiony a omáčka byla ještě lepší.
Smetanová omáčka z jednoho pekáče je za mě top, hlavně když se to skoro nemusí hlídat. Jen bych asi ubrál trochu soli, protože kuřecí vývar mívá taky chuť.
Ten postup je super srozumitelný a líbí se mi, že se stehna nejdřív krátce opečou. Trouba na 200 °C na hodinu mi přijde akorát, kuře pak bývá šťavnaté.
Mám rád, když recepty počítají s kořením a není to jen „trochu soli“. Granulovaný česnek dávám rád, ale chilli bych zvolil podle toho, jak ostře jíme doma.
Zní to lákavě, jen mě trochu děsí to balení do alobalu – neumí pak omáčka být méně „zapékaná“? Každopádně to vypadá na pohodový recept a určitě vyzkouším.