Připravte se na kulinární požitek s tímto receptem na krémové zapékané brambory se šunkou a mozzarellou, který si oblíbí každý. Tento recept je ideální pro rodinné večeře nebo jako jídlo pro chladné večery. Každý kousnutí tohoto zapékaného pokrmu je plné lákavých chutí a jemných textur, které potěší chuťové buňky každého gurmána.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémové zapékané brambory se šunkou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
- brambory: 1 kg
- máslo: 1 polévková lžíce
- sůl: 1 čajová lžička
- sýr (nastrouhaný): 50 g
- koření (černé mleté) a oregano: podle chuti
- strouhanka: 4 polévkové lžíce
- šunka: 100 g
- mozzarella: 200 g
- hladká mouka: 1 sklenice
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory, nakrájejte je a uvařte ve vodě do měkka.
2. Brambory rozmačkejte na pyré, sceďte vodu. Do pyré přidejte rozpuštěné máslo, nastrouhaný sýr, mouku, sůl a koření, a promíchejte.
3. Vymažte pekáč, vysypte ho strouhankou a vlijte do něj polovinu bramborové „hmoty“.
4. Na bramborové pyré navrstvěte šunku a plátky sýra.
5. Přikryjte druhou polovinou bramborové hmoty, navrch položte plátky mozzarelly a posypte oreganem.
6. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.
7. Po upečení vyjměte brambory z trouby a můžete podávat.
Hotovo! Dobrou chuť!
Přesně takové zapékané brambory dělám podobně, jen dávám ještě trochu česneku do toho pyré a je to pak úplně jinde. Mozzarella na povrchu krásně zhnědne, takže za mě top večerní jídlo.
Recept je jednoduchý a hlavně nenáročný na suroviny, což oceňuju. Jen bych zkrátil pečení o pár minut, protože u mě se mozzarella lehce spálí při 180 °C.
Mně se osvědčilo brambory spíš dosolit až na konci, protože sýr a šunka taky přidají chuť. Strouhanku do formy dělám vždycky, ať to není takové „gumové“ po vytažení z trouby.
Nemám rád, když je zapékanka moc mokrá, ale tady to podle postupu vypadá dobře díky scezení. I tak bych ale počkal, až to chvilku zchladne, pak se to líp krájí.
Šunku a sýr mám doma pořád, takže tohle vaření je pro mě spása, když nestíhám. Oregano tomu dává takovou tu italskou náladu a rodina vždycky baští bez řečí.
Za mě dobrý recept, jen 1 sklenice mouky mi přijde trochu moc na konzistenci pyré. Já dávám podle pocitu, aby to drželo, ale nebylo to jak těsto na knedlíky.
30 minut při 180 °C je podle mě akorát, ale záleží na tom, jak velký je pekáč a jak nadupaná je vrstva. Když je toho víc, radši přidám 5–10 minut.
Zapékané brambory miluju, protože chutnají i druhý den, a tohle combo šunka+mozzarella mi přijde úplně klasika. Minule jsem přidala i trochu šunky navíc a nelituju.
Hezký rodinný recept, ale já bych uvítal víc koření, třeba i pepř nebo muškát do pyré. Každopádně jako základ je to super a udělá to rychle teplou večeři.
Dělala jsem to podle návodu a hlavně mě bavilo, že to není žádná věda. Nejlepší je, když to necháte chvíli dojít po vytažení—pak se sýr tolik nestrhne a každé sousto je krémovější.