Říká se, že dobrý dort utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na kakaovo-kávový dort se smetanovo-kakaovým krémem je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaovo-kávový dort se smetanovo-kakaovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 středně velká vejce
- 80 g cukru (1/3 hrnku)
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru a vanilinu
- 80 ml slunečnicového oleje (1/3 šálky)
- 80 ml mléka (1/3 šálky)
- 30 g hořkého kakaa (2 lžíce)
- 7 g prášku do pečiva (1 lžička)
- 110 g mouky 00 (1 šálek)
- 90 ml kávy nebo mléka (1/3 šálky)
Krém:
- 200 ml smetany ke šlehání (1 šálek)
- 30 g hořkého kakaa (2 lžíce)
- 60 ml vody
Čokoládová poleva:
- 200 ml již oslazené smetany ke šlehání (1 šálek)
- 100 g hořké čokolády
Na zdobení:
- kávové/čokoládové kuličky
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypte cukr, vanilkový cukr – promíchejte, poté přilijte olej – pokračujte v míchání, pak přilijte mléko – promíchejte a přisypejte také prosátou mouku s práškem do pečiva a hořkým kakaem – důkladně promíchejte.
2. Připravte si zapékací mísu o rozměrech 32 x 20 cm a nalijte do ní těsto.
3. Pečte ho v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
4. Po upečení ho nechejte vychladnout a zalijte ho instantní kávou.
5. Nalijte horké kakao do malé misky a zalijte vodou – promíchejte.
6. Do velké mísy nalijte smetanu ke šlehání – vyšlehejte ji do pěkné bílé pěny, přilijte vyšlehané kakao – společně vyšlehejte.
7. Krém naneste na upečené těsto, rozetřete ho a jemně uhlaďte, poté ho dejte na 20 minut do lednice.
8. Oslazenou smetanu nalijte na kousky hořké čokolády v misce a nechte ji rozpustit v mikrovlnné troubě nebo v páře, následně polevu nechte vychladnout, pak s ní polijte dort a uložte ho do lednice na ztuhnutí.
9. Nakonec je ozdobte kávovými nebo čokoládovými kuličkami a podávejte ho s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dort jsem zkoušel podle toho postupu a fakt to sedí na odpolední posezení – rychlé, voňavé a krém drží tvar. Nejvíc mě baví ta kakaovo-kávová poleva, není to tak přeslazené.
Kakaovo-kávový dort miluju, protože není tak těžký jako některé čokoládové. Jen bych dala pozor na kávu v kroku 4, ať to nepřehluší vanilku.
Za mě super nápad na rodinnou oslavu, vypadá to i chutná „jako z cukrárny“. Smetanový krém jsem měla trochu řidší, ale po lednici to hned zhoustlo.
Neříkám, že to bude špatné, ale 180 °C na 25 minut mi přijde krátké – moje trouba peče pomaleji, musel jsem přidat 5 minut. Chuť ale opravdu dobrá, káva tam je tak akorát.
Tenhle typ dortu je přesně moje gusto – kafe a kakao, žádná zbytečná experimentální příchuť. Já do krému ještě někdy přidám kapku espressa pro výraznější vůni.
Postup je srozumitelný a dobře se podle něj jde krok za krokem, takže i když nejsem pekař, vyšlo to. Polevu jsem nechal chladnout déle a byl z ní lepší „gloss“ efekt.
Mně se líbí, že to není suchý korpus, protože se to zalije kávou a pak krémem. Jen doporučuju dort fakt vychladit, jinak se bude krém roztírat.
Trochu mě zaskočilo množství oleje v těstě, ale nakonec to dělá dort vláčnější. Po druhém dni byl ještě lepší, takže klidně plánujte dopředu.