Vídeňský třešňový koláč. Velmi jednoduchý na přípravu, ale zároveň neuvěřitelně dobrý a chutný. Těsto je velmi jemné a nadýchané. Jednoduché a z cenově dostupných surovin, vyzkoušejte to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vídeňský třešňový koláč
Co budeme potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 180 g měkkého másla
- 140 g cukru
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 350-400 g třešní (nebo jiného ovoce) bez pecek (mražené ovoce je třeba rozmrazit a zbavit tekutiny)
- hrst mandlových lupínků
Jak budeme postupovat:
1. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí. Je velmi důležité správně odvážit mouku, aby těsto mělo správnou konzistenci.
2. Několik minut míchejte máslo s cukrem, dokud není nadýchané.
3. Přidejte vejce jedno po druhém a po každém dobře promíchejte, pak vanilkový extrakt (pokud používáte vanilkový cukr, smíchejte ho s máslem a cukrem).
4. Mouku přidávejte ve dvou fázích a míchejte, dokud těsto nebude hladké, ale dávejte pozor, abyste nemíchali příliš dlouho. Těsto by mělo být poměrně husté.
5. Formu (24-26 cm) vyložte pečicím papírem a vymažte máslem. Těsto přeneste do formy a navrch položte třešně. Můžete použít čerstvé nebo mražené třešně. Mražené předem rozmrazte a zbavte je tekutiny, aby koláč nebyl příliš mokrý.
6. Případně posypte mandlovými lupínky.
7. Formu vložte na 35-45 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Proveďte test párátkem.
8. Po vychladnutí koláč posypeme moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na vídeňský třešňový koláč i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také lahodný vídeňský jablečný závin s vláčným těstem, který si zamilujete.
Tenhle vídeňský třešňový koláč jsem zkoušela a fakt je to překvapivě jednoduché. Největší trik je asi nepřemíchat těsto a pořádně vycedit mražené třešně.
Dělám podobné koláče už roky, ale tady mě baví ten poměr máslo–vejce, je to krásně nadýchané. Mandlové lupínky tomu dávají příjemnou chuť, určitě bych nevynechal.
Souhlasím, že je to za pár korun, hlavně když máte doma vejce a máslo. Mně se ale koláč trochu víc propadl uprostřed, příště zkusím o chlup kratší pečení nebo těsto míchat o něco méně.
Já dávám místo vanilky vanilkový cukr a výsledek je pořád skvělý, žádná věda. Jen pozor na formu 24 cm, při větší se pak těsto nesrovná tak hezky s ovocem.
Skvělý recept na nedělní odpoledne, kdy nechce člověk trávit půl dne v kuchyni. Třešně tam sedí dokonale a po vychladnutí to ještě víc vynikne.
Je to dobré, ale mám pocit, že 180 g cukru je na můj vkus trochu víc, když jsou třešně sladké. Příště ubrání aspoň 20–30 g a bude to přesně ono.
Zkoušela jsem i s višněmi a bylo to výborné, jen jsem musela opravdu dobře vymačkat tekutinu. Osvědčilo se mi přidat navrch ještě trochu lupínků a koláč pak nebyl tak „mokřejší“.
Ten postup s přidáváním mouky ve dvou fázích je trefa. Těsto je fakt jemné a nerozpadá se, a i druhý den chutná.
Na první pokus to vyšlo krásně, takže za mě super recept. Jediné, co bych upravila, je posyp moučkovým cukrem spíš těsně před podáváním, aby nezměkl.
Mně koláč přišel spíš jako vláčný dort, takže skvělé ke kávě. Pokud máte rádi výraznější ovocnou chuť, příště dám trochu víc třešní (cca těch 400 g) a bude to ještě lepší.