Zážitek pro chuťové buňky je tady! Naše vepřové rolky plné svěží koprově-česnekové náplně jsou omotané do slaniny, což dodává tomuto jídlu úžasnou chuť a křupavost. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ale výsledek je ohromující. Připravte se na chuť, která vás dostane!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové rolky s koprově-česnekovou náplní, obalené v slanině
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Náplň:
- 200 g másla
- čerstvý kopr – podle chuti
- 1 lžička soli
- 3 stroužky česneku
Ostatní:
- 1 kg brambor
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sušený česnek
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžíce olivový olej
- 10 plátky slaniny
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na pláty, přikryjte fólií a vyklepejte z obou stran, pak je posypejte solí a černým mletým pepřem. Naskládejte je na sebe na tác a přikryjte fólií – nechejte 2 hodiny odstát.
2. Náplň: Do mísy dejte máslo, přisypejte čerstvě nasekaný kopr, dochuťte solí a prolisovaný česnek – promíchejte vidličkou.
3. Nakrájejte brambory na vroubkované kolečka a přendejte je do mísy. Dochuťte je solí, černým mletým pepřem, sušeným česnekem, kurkumou a nakonec přilijte olej – dobře promíchejte, aby se koření s olejem vstřebalo.
4. Následně na marinované pláty masa rozetřete připravenou náplň, srolujte do rolky a obalte v slaninovém obalu – postup opakujte při každém pláte.
5. Připravte si plech vystlaný alobalem a pokládejte na něho vroubkované brambory pěkně vedle sebe, na ně pak položte vepřové rolky obalené v slanině přepíchnuté špejli, aby se nerozpadli. Poté je potřete olejem a zabalte do alobalu.
6. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
7. Po 1 hodině odstraňte alobal a potřete ještě trochou náplní.
8. Pečte dalších v troubě 10 minut při 180 °C.
9. Po upečení je podávejte s pečenými vroubkovanými brambory a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně, kopr s česnekem mi k vepřovému sedí vždycky. Jen bych příště zkusila dát trochu méně másla do náplně, aby to nebylo až moc „mastné“.
Dělám podobné rolky, ale slanina navíc dělá strašně velký rozdíl—konečně něco, co je i křupavé. Brambory s kurkumou mě zaujaly, barva pak stojí za to.
Super jednoduché na pochopení a hlavně člověk během pečení nemusí nic hlídat. Upeču to na rodinnou oslavu a věřím, že zmizí dřív než dezert.
Za mě dobrý recept, ale 2 hodiny odstání masa je trochu zbytečně dlouhé, pokud spěcháte. Já to zkrátím třeba na hodinu a pořád to bylo v pohodě.
Kopr je v náplni krásně svěží, ale pozor na množství soli v náplni i na mase. Jednou jsem přisolila a pak to chtělo spíš „odlehčit“ přílohou.
Slaninu jsem dávál v pruzích, aby se rolky lépe držely, a špejle úplně stačily. Chuťově to má fakt ten „restaurační“ nádech, i když recept je rychlý.