Vyzkoušejte náš recept na vepřové řízky podávané s báječným barevným salátem z červených fazolí a překvapte své hosty chutným a zároveň výživným jídlem. Je to ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete na stůl přinést něco výjimečného, co zasytí a zároveň osvěží. Připravte se na kombinaci chutí, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vepřové řízky podávané s báječným barevným salátem z červených fazolí
Co budeme potřebovat:
- 800 g vepřového masa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Na obalování:
- 4 vejce
- špetka soli
- 3-4 lžíce mouky
Salát:
- 2 salátové okurky
- 1 červená paprika
- 1 plechovka červených fazolí
- kousek sýra – podle chuti
- čerstvá nasekaná petrželka
Směs na salát:
- 2-3 lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na silné plátky, přikryjte fólií a z jedné strany je vyklepejte, dochuťte solí, černým mletým pepřem a položte na talíř na sebe.
2. Do malé misky dejte hořčici a přidejte prolisovaný česnek – promíchejte a směsí potřete plátky.
3. Do jedné mísy rozklepněte vejce a přidejte špetku soli – vyšlehejte a do druhé mísy nasypejte mouku – na obalování.
4. Řízky nejprve obalte ve vaječné směsi, pak ve strouhance a znovu ve vaječné směsi.
5. Následně je položte na pánev s rozehřátým olejem – smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava a po upečení je přendejte na talíř.
6. Salát: Do mísy dejte na kostičky nakrájenou salátovou okurku, červenou papriku, poté přidejte červené fazole z konzervy a sýr nakrájený na malé kostky – promíchejte.
7. Směs na salát: Do malé misky dejte majonézu a přidejte prolisovaný česnek – promíchejte.
8. Směs naneste na salát v míse a dochuťte černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
9. Vepřové řízky podávejte s připraveným báječným barevným salátem z červených fazolí a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Ten salát s červenými fazolemi mě zaujal víc než řízky samotné—paprika a okurka tomu dodají fakt svěžest. Dělala jsem podobně a u nás se to rychle sní.
Řízky zní klasicky, ale ten postup s vyklepáním a dvojím obalením vejce/mouka+vejce dává super křupavou strukturu. Jen dávám míň majonézy do salátu, ať to není těžké.
Česnek v majonéze je za mě plus, ale pozor na množství—u nás vždycky skončíme s „ostřejší verzí“. Jinak kombinace fazolí se sýrem je hodně dobrá, hlavně k obědu.
Vypadá to jako jídlo, které zasytí a přitom není jen „řízek a nic“. Akorát já bych k fazolím přidal ještě trochu kukuřice nebo červenou cibuli pro víc barvy.
Zkoušela jsem okurku s paprikou a fazolemi a funguje to, jen jsem místo konzervovaných použila sterilované a bylo to o fous jemnější. Recept je přehledný, což oceňuju.
Musím říct, že majonézová směs na salátu je přesně ten typ „dají se do toho namáčet brambory“ potěšení. Řízky ale smažte fakt dozlatova, jinak ztratí tu křupavost.