Vepřové plátky na cibulce představují ideální řešení pro rychlý oběd z jedné pánve, který je možné připravit doslova v rekordním čase. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm spojuje křehké vepřové maso s aromatickou dušenou cibulkou, celerem a česnekem, čímž vytváří kompletní jídlo bez nutnosti další přílohy. Pokud máte málo času a přesto chcete na stůl kvalitní a chutný oběd, tento recept je pro vás tou pravou volbou.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kotlety bez kosti nakrájeného na plátky
- 3 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- ½ celeru
- 1 lžičku kari koření
- 100 ml bílého vína
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Vepřové plátky osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji v pánvi je rychle osmahneme z obou stran, přibližně 5-7 minut. Po osmahnutí maso vyjmeme a přendáme na talíř.
2) Dušení cibule a celeru: Cibuli a celer nakrájíme na drobno a orestujeme na téže pánvi, na které jsme smažili maso. Po zrestování dozlatova přidáme prolisovaný česnek, promícháme a na směs opět vrátíme maso.
3) Dokončení: Maso zalijeme bílým vínem, přikryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme, dokud není maso měkké. Během dušení můžeme podle potřeby přidat trochu vody, aby maso zůstalo šťavnaté.
4) Servírování: Hotové vepřové plátky na cibulce podáváme ihned po uvaření. Tento pokrm nevyžaduje další přílohu, ale pokud preferujete, může se podávat s čerstvým chlebem nebo lehkým salátem.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Vepřové plátky na cibulce jsou dokonalým příkladem toho, jak může být rychlý oběd zároveň chutný a vyvážený. Díky jednoduchosti přípravy a bohatosti chutí se stane tento pokrm oblíbenou volbou pro každodenní vaření. Užijte si každý kousek tohoto lahodného a jednoduchého jídla.
To je přesně ten typ oběda, co zvládnu i po práci. Dávám místo kari ještě trochu sladké papriky a je to pak krásně voňavé.
Zkoušel jsem to podle receptu a musím říct, že ta cibule s masem sedne skvěle. Jen bych ubíral víno, aby to nebylo tak kyselé.
Překvapilo mě, jak rychle je maso měkké, když se to dusí pod pokličkou. Já přidávám ještě trochu worcesteru, ale jinak dobrý postup.
Za mě super, že se to dělá v jedné pánvi a není potřeba žádná příloha. K čemu se to hodí nejlíp, je čerstvý chléb, ten omáčku úplně „veme“.
Mně osobně kari na vepřovém sedí, ale musela jsem ho dát fakt jen špetku, jinak přebije česnek. Příště zkusím kari míň a přidat pepř až na konec.
Celer tam dává receptu takový zvláštní, ale příjemný základ. Kdybych to dělal znova, klidně bych přidal i trochu vývaru místo vody, ať je to víc syté.
Já bych jen upozornila na to smažení masa: 5–7 minut je OK, ale záleží na tloušťce plátků. Když to přepálíte, už to pak nejde tak hezky zachránit dušením.