Vepřové maso na nudličky se žampiony je skvělý recept na rychlý, ale poctivý oběd. Jemně krájené maso, zelenina a sójová omáčka tvoří lahodnou kombinaci s lehce asijským nádechem. Výborně chutná s vařenými brambory, rýží i hranolky. Tento recept je ideální pro každodenní vaření – jednoduchý, rychlý a chutný.
Co budeme potřebovat na vepřové maso na nudličky se žampiony
Ingredience:
- 500 g vepřové kýty
- 1 cibule
- 150 g čerstvých žampionů
- 1 červená paprika
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky (volitelně)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička solamylu (kukuřičného škrobu)
- 2 lžíce oleje na smažení
- 100 ml vody nebo vývaru
Na přílohu:
- Vařené brambory nebo bramborová kaše
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava masa a zeleniny
Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké nudličky, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, papriku na proužky a žampiony na plátky.
2. Orestování masa
V pánvi nebo woku rozehřejeme olej a vložíme maso. Zprudka ho osmahneme ze všech stran, dokud se nezatáhne a nezačne zlátnout.
3. Přidání zeleniny
Přidáme nakrájenou cibuli, žampiony a papriku. Společně restujeme, dokud zelenina nezměkne a nezačne vonět.
4. Dochucení a dušení
Přilijeme trochu vody nebo vývaru, přidáme sójovou omáčku a necháme krátce podusit, aby se všechny chutě propojily.
5. Zahuštění omáčky
V troše studené vody rozmícháme solamyl a přilijeme do směsi. Za stálého míchání necháme zhoustnout a odstavíme z ohně.
Jak podávat vepřové maso na nudličky
Podáváme teplé s vařenými brambory, rýží nebo bramborovou kaší. Skvěle chutná i s dušenou zeleninou nebo salátem. Tento pokrm je ideální pro rychlý rodinný oběd i teplou večeři.
Tip:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat pár kapek worcesterské omáčky nebo trochu chilli.
- Místo vepřové kýty lze použít i krkovici nebo kuřecí maso.
- Žampiony můžete nahradit hlívou ústřičnou nebo jinými houbami.
Závěr
Vepřové maso na nudličky se žampiony a brambory je rychlý a chutný recept, který si oblíbíte pro jeho jednoduchost i skvělou chuť. Jemné maso, zelenina a lahodná šťáva vytvoří pokrm, který potěší celou rodinu.
Včera jsem to zkoušela přesně podle receptu a musím říct, že to fakt jede rychle. Sójová omáčka tomu dá takový „asi“ nádech, co mě příjemně překvapil.
Mám rád nudličky, ale já bych dal víc žampionů než jen 150 g. I tak ale dobrý poměr masa a omáčky, hlavně když to člověk dobře zahuští.
Já dávám papriku spíš pálivou a přidám kapku chilli, pak je to úplně jiná liga. S bramborovou kaší je to za mě nejlepší, šťáva krásně sedne.
Zní to jednoduše, a přesně takové recepty doma vyhledávám. Akorát solamyl bych dával opatrně, ať to nezhoustne moc a omáčka není jak pudink.
Vepřová kýta se mi někdy vysuší, ale tady se to díky rychlému orestování a krátkému podušení zdá v pohodě. Přidala jsem ještě trochu česneku a bylo to fakt voňavé.
Za mě top rychlovka na pracovní den. Dáváme to s rýží, protože máme rádi, když se ta omáčka může pěkně nabírat, a funguje to skvěle.
Trochu mě mrzí, že v receptu není víc koření než jen paprika a sůl/pepř, ale zase je to pak lehce podle chuti. Když přidám worcester a pepř ještě na závěr, chutná to moc dobře.
Žampiony miluju, takže jsem je dala klidně „od oka“ a recept mi na to sedí. Papriku jsem vynechala, protože ji nemusím, a i tak to drželo chuť díky cibuli a sójovce.
Mně osobně víc vyhovuje krkovice, kýta byla trochu sušší, ale jinak fakt fajn recept. Omáčka je příjemná a brambory tomu dodají takovou domácí jistotu.