Vepřové maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na vepřové maso na křupavé cibulce ve smetanové omáčce s rýži. Příprava tohoto skvělého jednoduchého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd, na kterém si pochutnáte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové maso na křupavé cibulce ve smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 0,8 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Omáčka:
- 2 cibule
- 1/4 lžičky černý mletý pepř
- 1/2 lžičky soli
- 8 dcl voda (nebo podle potřeby)
- 1 lžíce mouka
- 1 lžíce zakysaná smetana
- pažitka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Nakrájejte vepřové maso na plátky, poté jemně vyklepejte z obou stran a posypte solí a černým mletým pepřem. Masírujte rukou, aby se koření vstřebalo do masa a smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova.
2. Omáčka: Následně do pánve vsypejte jemně nakrájenou cibuli, promíchejte a společně smažte cca 10 minut. Pak podlijte vodou a pod poklicí duste společně 45 minut na mírném ohni.
3. Průběžně míchejte a podle potřeby podlévajte vodou, poté smíchejte 2 dcl vody s moukou – rozmíchejte a zahustěte omáčku. Pokud se vám bude zdát hustá, podlijte ještě vodou.
4. Nakonec smíchejte 2 dcl vody se zakysanou smetanu. Rozmíchejte a vlijte do omáčky – pořádně promíchejte. Pak nechte v omáčce maso plavat a ozdobte čerstvou nakrájenou pažitkou.
Po uvaření vepřové maso na křupavé cibulce ve smetanové omáčce podávejte s rýži nebo s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vepřové na cibulce v omáčce dělám podobně, ale ten postup s promícháním a postupným podléváním mi přijde praktický. Jen bych přidal ještě trošku česneku, protože smetana to pak krásně vytáhne.
Rychlý oběd za mě splněno – hlavně když se rýže začne vařit hned na začátku. Cibule po těch 10 minutách už hezky změkne, jen pozor na to, ať se nepřipálí.
Křupavá cibulka v tomhle receptu zní lákavě, ale u 10 minut smažení záleží, jak nakrájíte a jak pálíte plotnu. Já bych ji klidně smažila o chlup déle, aby měla opravdu víc šťávy i barvy.
Smetanová omáčka je podle mě na tomhle receptu nejdůležitější a tady je to dobře popsané s moukou. Dělal jsem to jednou a omáčku jsem měl naštěstí akorát, takže tenhle poměr se osvědčil i mně.
To „masírujte kořením“ je sice drobnost, ale fakt to poznat jde – maso pak není nevýrazné. Pažitka na konci tomu dá svěžest, takže za mě super kombinace k rýži.
Neříkám, že to není dobré, ale 45 minut dušení mi přijde zbytečně dlouhé, když jsou plátky tenčí. Mně stačí zhruba polovina času a omáčka je pak lehčí, ne tolik „rozvařená“.
Zkoušel jsem a nebylo to špatný, jen jsem musel doladit hustotu – víc vody jsem přilil až později. Ať je omáčka hladká, tak je důležité rozmíchat tu mouku opravdu bez hrudek.
Za mě dobrý recept na všední den, protože suroviny jsou běžné a nic složitého. Jen bych příště ubrala pepř, protože u nás máme radši jemnější chuť, ale to je samozřejmě individuální.
Vepřové jsem vyklepal podle návodu a výsledek byl krásně šťavnatý. Křupavost cibulky jsem cítil spíš jako „cibulovou štiplavost“, ale s rýží to chutnalo skvěle.