Vepřová krkovice ve smetanové omáčce s žampiony je lahůdka, která potěší každého milovníka bohatých a krémových omáček. Spojení jemného vepřového masa, aromatických žampionů a husté smetanové omáčky vytváří dokonalou harmonii chutí. Podávané s křupavými hranolky, tento recept se stane oblíbeným jídlem pro všechny příležitosti.
Co budeme potřebovat
- Vepřová krkovice
- Žampiony, nakrájené
- Smetana 30%
- Sůl
- Pepř
- Olej pro smažení
- Jak budeme postupovat
1) Opečení masa: Krkovici opečeme na pánvi zprudka ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté maso odebereme z pánve a uchováme ho teplé pod pokličkou.
2) Příprava omáčky: Na výpeku, který zůstal po opečení masa, orestujeme nakrájené žampiony. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Omáčku necháme na mírném ohni zredukovat do požadované hustoty.
3) Podávání: Maso servírujeme s hotovou smetanovou omáčkou a doplníme porcí křupavých hranolek.
Připravte si také:
- Nejchutnější kuřecí placičky snadno a rychle
- Křupavé brambory se slaninou a cibulkou
- Stehýnka pečená v hořčicovo-česnekové omáčce
Závěr
Vepřová krkovice ve smetanové omáčce s žampiony a hranolky je ideální volbou pro chutný oběd nebo večeři. Toto jídlo je nejen lahodné, ale i relativně snadné na přípravu, což ocení každý, kdo chce pohostit rodinu nebo přátele bez zbytečného stresu z vaření. Krémová omáčka krásně doplňuje chuť vepřové krkovice a žampiony dodávají celému pokrmu příjemnou texturu. Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to naprosto skvěle, smetana 30 % je podle mě základ, jinak to není ono. Dělám to podobně a hranolky pak nejlíp chutnají čerstvé po usmažení.
Krkovice je na smetanové omáčky fakt ideální, žampiony tomu dají takovou „domácí“ chuť. Já jen přidávám trochu česneku do omáčky, ale jinak souhlas.
Recept je super rychlý a zvládne ho i začátečník. Omáčku nechávám zredukovat o něco víc, aby nebyla řídká a maso se do ní hezky obalilo.
Opečení masa zprudka je přesně to, co dělá rozdíl, s tímhle souhlasím. Jen upozorním, že pak na pánvi bývá dost výpeku, tak ať se zbytečně nepřepálí žampiony.
Mně osobně smetana občas rychle zhoustne moc, takže redukuju radši postupně a hlídám to. S hranolkama to pak chutná jako z hospody, akorát domácí.
Zní to jako ideální nedělní oběd pro rodinu, u nás to vždycky zmizí během chvilky. Přidávám ještě cibuli spolu se žampiony, ale jinak je to fakt vyladěné.
Dělával jsem podobné jídlo, ale bez redukce omáčky a byla to škoda. Tady je ten postup podle mě správně, omáčka má mít „těžší“ konzistenci.
Za mě dobrý recept, hlavně že je napsaný jednoduše a bez zbytečností. Krkovice je k tomu hodně šťavnatá, takže hranolky už jen dotáhnou ten zážitek.
Lehce nesouhlasím s tvrzením „relativně snadné“ – když člověk nestihne správně opect a pak omáčku nezredukuje, může to být průměr. Ale když se dodrží kroky, je to opravdu pecka.
Žampiony v smetaně miluju, a tady to vypadá, že se chuť pěkně spojí. Já navíc dávám pepř až na konci, protože dřív je pak omáčka taková ostřejší.