Připravte si vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Kombinace vepřového masa, hub a smetanové omáčky tvoří bohatou chuť, která potěší každého. Tento pokrm je podáván se šťouchaným bramborem, což z něj dělá kompletní a chutný pokrm.
Ingredience
- 2 cibule, nakrájené najemno
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Sušené houby, namočené ve vodě
- 6 plátků vepřové krkovice
- Sůl, drcený kmín, pepř
- Smetana ke šlehání
Postup
1) Příprava: Na dno pekáče rozložte cibuli a česnek. Přidejte namočené houby i s vodou.
2) Přidání masa: Na zeleninu položte plátky krkovice, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem. Přikryjte pekáč.
3) Pečení: Pečte v troubě na 180°C po dobu 1 hodiny.
4) Dokončení omáčky: Vyndejte maso, zalijte pekáč smetanou ke šlehání a pořádně rozmíchejte. Vraťte maso zpět do pekáče a pečte dalších 30 minut, tentokrát odkryté. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit a nechat provařit v troubě.
Kuřecí stehna na vínu, másle a smetaně – Tip na skvělý oběd
Závěr
Vepřová krkovice na houbách a smetaně je výtečným a sytým jídlem, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa, hub a smetanové omáčky tvoří kompletní pokrm, který uspokojí každého.
Včera jsem to zkoušela podle receptu a musím říct, že krkovice se fakt hezky propeče a smetana udělá omáčku bez práce navíc. Šťouchaný brambor to krásně sjednotí.
Sušené houby dělám vždycky, takže mi tenhle postup sedí. Jen bych příště o fous zkrátil dobu pod pokličkou, aby se maso nerozvařilo úplně na kaši.
Chutěně to vyšlo, ale já jsem měla omáčku zpočátku trochu řídkou, takže jsem ji zahušťovala i mimo troubu (trochu jíšky). Nakonec to ale bylo super a manžel si přidal.
Dobrá klasika na víkendový oběd, nic složitého a výsledek sytý. Kmín a pepř mi k tomu sedly, chuťově to není nijak fádní.
180 °C hodina je podle mě akorát, krkovice byla měkká, ale ne rozpadlá. Smetana ke šlehání dala omáčce pěknou jemnost a houby tomu dodaly hloubku.
Mně osobně vadí jen to, že se podle receptu peče nejdřív přikryté a pak odkryté, takže mi vrch někdy trochu vyschne. Příště to zkusím jen kratší dobu odkryté.
Dělala jsem to poprvé a fakt to mělo „restaurační“ chuť, i když je to domácí. S česnekem opatrně, já ho měla o stroužek víc a omáčka byla výraznější, než bych čekala.