Přijedou k vám na návštěvu vaši nejlepší přátelé a vy je chcete pohostit skvělým jídlem? Dnes vám nabízíme skvělý recept na vepřovou kotletu s brambory a zelím na jednom plechu. Určitě jim uděláte velkou radost. Začněte hned!
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- máslo – na vymazání plechu
- 1 kg vepřové kotlety
- 8 g sladké červené papriky
- 5 g česnekového prášku
- 5 g zrnek černého pepře
- 10 g soli
- 20 ml oleje
- 2 cibule
- 300 g bílého zelí
- 150 ml sladké smetany na vaření
- 20 g hořčice
- 20 g medu
- 200 g sýra
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na tenčí a větší kolečka.
2. Vepřovou kotletu nakrájejte na tenčí plátky. Dejte do ovalnej misy a posypte červenou sladkou paprikou, sušeným česnekem. Osolte a opepřete. Míchejte rukama.
3. Jednu řadu brambor úhledně položte na máslem vymazaný plech a na druhou řadu položte kotlety. Střídavě pokládejte. Osolte a opepřete.
4. Cibuli dejte na rozehřátou pánev s olejem. Bílé zelí nakrájejte na tenké plátky a přidejte k cibuli na pánvi. Osolte, opepřete a promíchejte.
5. Po osmažení položte zelí pěkně na plech s bramborami a kotletami.
6. Sladkou smetanu na vaření, hořčici a med dejte do oválné misky a promíchejte metličkou. Nalijte na zelí a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem. Přikryjte pečicím papírem a alobalem.
7. Pečte v předehřáté troubě 60 minut při 180 °C.
8. Podávejte s láskou a grácií.
9. Dobrou chuť!
Vypadá to fakt na rodinnou klasiku „z jednoho pekáče“. Jen dávám radši o trochu víc cibule a zelí mi pak chutná víc výrazně.
Ten postup vrstvení brambor a kotlet na plechu je super praktický, žádné hrkání v hrnci. 60 minut na 180 °C mi vychází tak akorát, ale záleží podle tloušťky masa.
Recept je fajn, ale s hořčicí a medem bych začala opatrně—medu stačí méně, aby to nebylo moc sladké. Smetana to ale krásně zjemní.
Zkoušel jsem podobné věci a největší rozdíl dělá to pečicí papír+alobal, maso pak zůstane šťavnaté. Já bych jen přidal špetku kmínu do zelí.
Za mě dobrý tip na návštěvu, protože se s tím dá nakrmit víc lidí bez stresu. Strouhaný sýr navrch je přesně ten „wow“ moment.
Zelí udělá celý talíř a s tou sladko-hořčicovou směsí je to hodně příjemný. Akorát bych brambory nakrájela o něco tenčí, ať se stihnou propečou úplně.
Neříkám, že je to špatně, ale kotlety bych dal aspoň na chvíli marinovat, třeba jen sůl+pepř. Pak je chuť ještě hlubší a není to tak „jen“ z trouby.
Za jednoho plechu ideál, když nechcete vařit dvě věci najednou. Při 180 °C mi to ale dělalo trochu víc šťávy, tak příště dám o kapku míň smetany.
Ten česnekový prášek mi v tom sedí, mám ráda, když to není jen „paprika a sůl“. Celkově to působí jako jídlo, co vždycky zabere u dospělých i u dětí.
Recept mi přijde přesně na chladné dny—teplé, syté a pěkně voní. Doporučuju nechat to po vyndání chvíli dojít, sýr pak hezky ztuhne a chutná to líp.