Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný zákusek. Krok za krokem vám představíme úžasný recept na velmi lahodný a lehký čokoládový zákusek s malinami. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým pekařem či pekařkou, budete mít z této novinky dozajista radost – nebíčko na jazyku i na talíři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lahodný a lehký čokoládový zákusek s malinami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 30 g zakysané smetany
- 120 g mouky
- 30 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
- 200 g tvarohu (měkkého) nebo ricotty
- 1 vejce
- 70 g cukru
- 30 g zakysané smetany
- 30 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Posypání:
- 30 g másla
- 30 g cukru
- 30 g mouky
- 10 g kakaa
Zdobení:
- 120-150 g malin nebo jiných bobulovitých plodů (čerstvé anebo mražené)
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte máslo, přisypejte cukr, přidejte rozklepnuté vejce – promíchejte, dále přilijte zakysanou smetanu – promíchejte, přisypte mouku, kakao, prášek do pečiva a znovu promíchejte.
2. Těsto nalijte do formy na pečení o průměru 18-20 cm vyložené pečicím papírem a pěkně ho rozetřete.
3. Ricottu nebo tvaroh dejte do mísy, přidejte rozklepnuté vejce, přisypte cukr, vlijte zakysanou smetanu, přisypte kukuřičný škrob, přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
4. Do jiné mísy dejte máslo, přisypte cukr, mouku, kakao a rukama promíchejte.
5. Těsto ve formě ozdobte malinami, přelijte krémem a posypejte kakaovou posypkou.
6. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
8. Velmi lahodný a lehký čokoládový zákusek s malinami podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Vypadá to fakt nenápadně, ale podle surovin to bude hodně šťavnaté. Maliny do čokolády jsou moje srdcovka, takže tenhle recept si určitě schovávám.
Zkoušel jsem podobné tvarohové koláče a právě ten kukuřičný škrob v náplni mi přijde jako dobrý trik, aby to nepraskalo a drželo tvar. Budu péct příště o kousek déle, protože každá trouba peče jinak.
Ingredience jsou docela běžné, takže super rychlá varianta když „čeká návštěva“. Jen bych příště dala víc malin, protože mám ráda když je v každém řezu trochu kyselosti.
Chuťově to asi bude hodně podobné cheesecakeům, ale s těstem navíc, což je fajn. Přijde mi ale důležité nepřepéct těch 40–45 minut, jinak bude náplň sušší.
Mně se na tom líbí, že to je označené jako lehký dezert, a zároveň vypadá na fakt luxusní výsledek. Zakysaná smetana v těstě i v náplni dělá zřejmě ten jemný „tang“.
Cukru je tam celkem dost, ale u čokolády to beru. Zvažuji příště část cukru nahradit třeba xylitolem, jen nevím, jak by to ovlivnilo konzistenci.
Dělala jsem jednou tvaroh s ricottou a bylo to skvělé, takže tady dávám plus za tu možnost. Rozhodně bych doporučila mražené maliny neodtávat dlouho předem, ať to zbytečně nerozmáčí.
Recept je napsaný srozumitelně a postup mi přišel „bez stresu“, což oceňuju. Když jsem to pekla, osvědčilo se mi nechat koláč chvíli vychladnout ve vypnuté troubě.
Posypání z másla, cukru a mouky a kakaa mi přijde jako ta správná křupavá vrstva navíc. Jen bych si hlídal, aby se to nahoře příliš nespálilo, když pečete v horkovzduchu.
Tahle kombinace malin a kakaa je absolutní jistota a hlavně to vypadá dost „slavnostně“ na běžné suroviny. Určitě vyzkouším s domácími malinami a uvidím, jestli budu taky přidávat ještě trochu vanilky.