Šlehačkový beránek je vynikající volbou pro jarní svátky a oslavy, jako je Velikonoce. Tento lehký a vláčný moučník vás překvapí svou jednoduchostí přípravy a bohatou chutí. Použití šlehačky v těstě dodává koláči jedinečnou texturu a citronová kůra přináší svěží aroma. Vydejte se na cestu tradičním pečením a připravte si tento lahodný beránek, který zaujme každého na první pohled.
Suroviny
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek moučkového cukru (stačí větší půlka)
- 1 vanilkový cukr
- 3/4 hrnku oleje
- 3 vajíčka
- 1 prášek do pečiva
- 1 šlehačka (33%, 250 ml)
- Citrónová kůra
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Ve velké míse vymíchejte vajíčka s moučkovým a vanilkovým cukrem. Postupně přidávejte olej a pak mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec do směsi vmíchejte šlehačku a citronovou kůru. Vše důkladně prošlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Pečení: Těsto nalijte do formy na beránka, kterou jste si předem vymazali a vysypali moukou. Pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 45 minut, ale doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě. Použijte špejli k ověření, zda je beránek upečený – špejle by měla být po vytažení suchá.
3) Dokončení: Nechte beránka po upečení chvíli vychladnout ve formě, poté ho opatrně vyklopte na mřížku nebo talíř a nechte úplně vychladnout.
Závěr
Šlehačkový beránek je ideální moučník, kterým můžete potěšit své blízké během jarních svátků nebo při jakékoliv jiné příležitosti. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. S touto recepturou si můžete být jisti, že váš beránek bude nejen krásný na pohled, ale také neodolatelně chutný.
Tenhle šlehačkový beránek vypadá fakt nadýchaně, a hlavně ten postup je celkem bez stresu. Dělala jsem podobný, ale citronová kůra tomu vždycky dodá úplně jiný „jarní“ nádech.
Zní to jednoduše, ale 170 °C mi přijde na některé trouby spíš málo. U mě to většinou chce o 10–15 minut víc, tak bych doporučil hlídat špejlí už po 35. minutě.
Šlehačku mám radši vyšší procento, ale 33 % dává smysl. Líbí se mi, že se neřeší žádné šlehání do pěny zvlášť, jen všechno promíchat a hotovo.
Olejové těsto je podle mě vždycky vláčnější než máslové, takže za mě super volba. Jen dávám o trochu míň cukru než v receptu, protože pak není až tak sladký.
Citronová kůra je tady přesně to, co tomu dělá svěžest. Poprvé jsem se jí bála dát víc, ale nakonec jsem rád/a, že jsem poslechla—voní to nádherně už při pečení.
Nejsem úplně fanoušek beránků, ale tenhle recept bych zkusil kvůli té šlehačce. Přijde mi, že díky ní nebude tak suchý jako některé klasické varianty.
Formu na beránka mám a vždycky to dopadlo dobře, tak zkouším i tenhle recept. Akorát upozornění: ať je forma fakt dobře vymaštěná a vysypaná, jinak se to lepí.
Mám radši, když je beránek po vychladnutí ještě druhý den, pak je ještě vláčnější. Příště možná přidám i trochu vanilky navíc, ale recept jako takový je fakt povedený.