Opět je před námi víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento velikonoční mazanec je tím pravým.
Recept na velikonoční mazanec:
Co budeme potřebovat:
- 750 gr. pol.mouky
- 40 gr. droždí
- 150 gr. cukru
- 150 gr. másla
- 250 ml.mléka
- 4 žloutky
- citr.kůra
- špetka soli
- rozinky
Jak budeme postupovat:
1) Zadělám kvásek, vypracuji těsto a nechám hodinku kynout.
2) Pak přidám hrozinky naložené v rumu, udělám bochánek, dám na plech a přikryji. Nechám zase asi 30min.kynout.
3) Potřu bílky (co nejdou do těsta) a posypu mandlemi.
4) Peču na 180 asi 45 min.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tenhle recept vypadá fakt jednoduše a hlavně rychle, což se o mazanci často říct nedá. Dávám do těsta víc citrónové kůry, protože nám to chutná ostřejší.
Zkoušel jsem podobný postup, ale musím potvrdit, že bílkům na povrchu se vyloženě nevyplatí šetřit. 180 °C mi sedělo i dřív, takže za mě určitě vyzkouším.
Zaujalo mě kynutí jen hodinku a pak ještě půl hodiny, to mi sedí, když spěcháme před rodinnou návštěvou. Jen bych příště víc hlídal dobu pečení, každý trouba peče trochu jinak.
Rum v rozinkách dělá svoje, to je za mě jasná výhra. Přidal jsem i trochu vanilky do těsta a mazanec měl krásnou vůni.
Máte to hezky napsané krok za krokem, žádný zbytečný chaos. Mandle na povrchu jsou super, ale příště dám radši opatrněji, ať se hned nepřipečou.
Opravdu rychlovka na velikonoce, manžel dokonce řekl, že je to „lepší než z obchodu“. Já bych ale snížila cukr o pár lžic, když jsou rozinky sladké už tak.
750 g polohrubé mouky mi přijde dost, ale těsto pak vyjde pěkně nadýchané. Kvásek mi vždycky dělá radost, jen nesmím zapomenout vyčkat, až pořádně naběhne.
Ten bochánek s druhým kynutím mi přijde jako dobrý kompromis mezi časem a výsledkem. Bílky jsem použila do polevy, ale chtěla jsem zkusit i trochu přimíchat do těsta – uvidíme.
Citrusová kůra tomu dodá takovou velikonoční svěžest, to oceňuju. Vůbec nemusím mít složité recepty, a podle tohohle bude mazanec i pro mě doma bez stresu.
S rumem rozinky vždycky trochu „kousnou“, takže komu vadí alkoholová chuť, ať to aspoň nechá kratší dobu naložené. Jinak recept působí spolehlivě a 45 minut na 180 mi přijde akorát.