Velikonoční lahodná bábovka v čokoládě, která skvěle doplní šálek kávy. Moje babička každoročně na Velikonoce peče tuto bábovku. Nakonec jsem ji požádala o recept a udělala si ho doma. Je prostě vynikající a jeho chuť mi připomíná dětství.
Co budeme potřebovat:
- 0,5 šálku pšeničné mouky
- 0,5 šálku bramborové mouky
- 2 smetanové pudinky (po 40 g)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
- 0,5 kostky másla nebo margarínu
- 1 šálek cukru krupice
- 0,5 šálku 30 % smetany
+ dekorace
- moučkový cukr NEBO 100 g hořké čokolády a 100 ml 30% smetany
Jak budeme postupovat:
1. Máslo utřete s cukrem.
2. Za stálého míchání přidávejte po jednom žloutku.
3. Po částech přilévejte smetanu a průběžně míchejte.
4. Postupně přidejte obě mouky, prášek do pečiva a pudinkový prášek.
5. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha.
6. Přidejte bílky do těsta a promíchejte lžící.
7. Plech vymažte máslem a vysypte strouhankou.
8. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na přibližně 45-55 minut.
9. Povrch posypeme moučkovým cukrem nebo ozdobíme čokoládovou polevou. Používám 100 g hořké čokolády rozehřáté se 100 ml 30% smetany.
VIDEO RECEPT ZDE:
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tu bábovku dělám přesně podle tohohle typu receptu a vždycky ji zjedí rychleji než stačím nakrájet. Přidat vyšlehaný sníh je pro mě zásadní, bez toho není tak nadýchaná.
Sice nejsem žádný nadšenec do pečení, ale tenhle postup mi přijde srozumitelný a hlavně těch ingrediencí není moc. Kafe k tomu úplně sedí, dělám ji hlavně na návštěvy.
Ta chuť mi připomíná i moje babičce, i když vždycky měla v receptu trochu jiný poměr. Čokoládová poleva z hořké čokolády je ale výborný nápad, to mám taky nejradši.
Nevím, jestli to je moje trouba, ale 45 minut mi často nestačí, nechávám spíš kolem 55. Jinak je struktura super a je vidět, že funguje práce se žloutky a sněhem.
Dala jsem místo pudinku vanilkový a bábovka byla krásně voňavá, takže se dá trochu improvizovat. Jen pozor na vymazání a vysypání formy, jinak se to hůř vyklápí.
Je to taková klasika, co nikdy nezklame, a navíc se dobře dělá i den předem. Já ji pak jen lehce posypu cukrem a je to skoro jako z pekárny.
Spíš bych řekla, že kafe doplní, ale k čaji to taky není špatné. Chuťově je to takové jemné čokoládové-mechové, děti to milují.
Recept vypadá dobře, ale já osobně dávám trochu méně cukru, protože nám sladké někdy stačí. I tak to chutná a bábovka se nerozpadá.