Tento recept na vejce na rajčatovo-paprikovém základu se sýrem je ideální volbou pro rychlou a jednoduchou večeři nebo vydatnou snídani. Kombinace šťavnaté zeleniny, rozpuštěného sýra a jemných vajec tvoří dokonalou harmonii chutí. Příprava zabere jen pár minut a výsledek potěší každého milovníka teplých domácích jídel.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vejce na rajčatovo-paprikovém základu se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 2-3 stroužky česneku (nadrobno nasekaných)
- 1 šalotka (jemně nakrájená)
- 1 červená sladká paprika (nakrájená na malé kousky)
- 2 rajčata (oloupaná a nakrájená na kostičky)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 3 lžíce sýra (např. eidam, gouda nebo jiný oblíbený sýr)
- 5 vajec
Ostatní:
- avokádový olej (na smažení)
Na zdobení a posypání:
- nasekaný čerstvý kopr
Jak budeme postupovat:
1. Na mírném ohni si rozehřejte pánev s trochou avokádového oleje a jakmile je olej rozpálený vsypejte nadrobno nasekaný česnek, který chvíli posmažte na mírném ohni.
2. Dále k smaženému česneku přidejte jemně nakrájenou šalotku, kterou nechejte na mírném ohni pomalu restovat, dokud nezačne měknout a zlatavět.
3. Potom k šalotce a česneku přidejte nakrájenou červenou sladkou papriku a rajčata. Promíchejte a nechejte vše společně pár minut restovat, dokud rajčata nezačnou pouštět šťávu a paprika nezměkne. Směs pravidelně míchejte, aby se vše rovnoměrně propojilo. Směs ochuťte solí, cukrem, černým mletým pepřem a vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Když jsou rajčata a paprika měkká, přisypejte nastrouhaný sýr a opět vše dobře promíchejte. Sýr se krásně rozpustí a spojí všechny chutě dohromady, což dodá pokrmu jemnou krémovou strukturu.
5. Nakonec vejce se žloutkem vlijte na pánev k zeleninové směsi se sýrem a dochuťte solí podle chuti. Pánev přikryjte pokličkou a nechejte vařit 5 minut na mírném ohni.
6. Když jsou vejce krásně krémová a jemně ztuhlá, odstavte pánev z ohně. Hotový pokrm posypejte nadrobno nasekaným čerstvým koprem, který dodá svěží vůni a výraznou chuť.
7. Podávejte horké s oblíbeným pečivem, případně s čerstvým chlebem nebo tousty, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to včera k večeři a fakt to je rychlovka. Sýr se rozpustí tak, že z toho pak je pěkně krémová směs, jen jsem přidala o trochu víc pepře.
Recept je super jednoduchý, ale já dávám rajčata radši bez slupky jen když mám čas. I tak to chutná dobře a kopr tomu dá příjemně svěží nádech.
Vejce na tohle potřebuju, když chci něco vydatného a nezabiju půl dne u plotny. 5 minut pod pokličkou mi vyhovuje, žloutek pak zůstane krásně krémový.
Přijde mi to hodně podobné omeletě na rajčatech, ale ta vrstva sýra to posune jinam. Použil jsem eidam a byl jsem překvapený, jak moc to drží pohromadě.
Za mě top kombinace česnek–paprika–sýr, hlavně když mám chuť na „něco teplýho“. Cukr jsem sice dávala méně, protože rajčata byla dost sladká, a bylo to pořád skvělé.
Nejlepší na tom je, že si to člověk může přizpůsobit tomu, co má doma. Já přihodila ještě trochu sušené bazalky a bylo to hned výraznější.
Trochu nesouhlasím s dobou 5 minut — záleží, jak moc máte nastavený sporák. Mně stačily spíš 3–4 minuty, aby vejce nebyla tolik zatuhlá.
Kopr mi k tomu sedí, i když nejsem úplně fanoušek koprových věcí ve všem. Tady ale opravdu zvedne chuť a dobře se to jí i s chlebem.
Dělala jsem to jako rychlou snídani a manžel se divil, že to trvalo tak krátce. Papriku jsem nakrájela větší kousky a chutnala víc, příště tak zůstanu.