Vánoční atmosféra je plná tepla, radosti a samozřejmě lahodných tradičních pochoutek. Jedním z nejoblíbenějších vánočních receptů jsou určitě ořechové sněhové kuličky. Tyto malé, kulaté dobrotky nejenže vypadají jako vánoční zázrak, ale také chutnají jako samotná Vánoční pohádka. Pojďme se společně ponořit do tradičního receptu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ořechové sněhové kuličky
Co budeme potřebovat:
- 150 g hladké mouky
- 100 g vlašských ořechů
- 4 lžíce moučkového cukru
- 150 g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo 1 vanilkový cukr)
Na obalení:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Ořechy nasekejte najemno, ale ne úplně na prášek, a opékejte je na suché pánvi asi 3 minuty.
2. Ve velké míse smíchejte mouku s opraženými ořechy a cukrem.
3. Nakonec přidejte změklé máslo a vanilku.
4. Suroviny rukama propracujte do celistvého bochníku.
5. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
6. Předehřejte troubu na 180 °C.
7. Mokrýma rukama vytvarujte z těsta malé kuličky o průměru asi 2,5 cm a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
8. Kuličky pečte asi 15 minut. Na konci pečení by měly být pevné, ale ne hnědé.
9. Mezitím do hlubšího talíře prosejte moučkový cukr a ještě teplé kuličky v něm vyválejte.
10. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Dobrou chuť! 🙂
Dělám je každý rok a přesně ten krok s opražením ořechů dělá největší rozdíl—jsou pak takové víc „ořechové“ a voňavé.
Mně vždycky těsto tak lehce praskne, když ho tvaruju mokrýma rukama, ale chuť je stejně top. Zkoušel jsem přidat ještě trochu moučkového cukru a bylo to o chlup jemnější.
Recept je super jednoduchý, hlavně že se pečou jen asi 15 minut. Jen upozornění—hlídat, ať se nezačnou hnědnout, pak jsou sušší.
Spíš by mě zajímalo, jestli jde ten vanilkový extrakt nahradit vanilkovým cukrem úplně bez rozdílu—já to tak dělám a přijde mi, že to stejně voní dost.
Já dělám kuličky menší (cca 2 cm) a peču kratší dobu, kolem 12 minut. Tak se uvnitř udrží pěkně měkké a nejsou „tvrdé jako sušenky“.
Ten postup s vyválením v moučkovém cukru, dokud jsou teplé, je podle mě klíč. Když to necháte vychladnout, obal se tolik neudrží.