Pokud hledáte sladkou inspiraci, která vás doslova pohladí po jazyku, jste na správném místě! Tyto kávová kolečka s citronem, vanilkou a kofílovým krémem jsou kombinací neodolatelných chutí, které se skvěle doplňují. Svěží citronová kyselost, jemná vanilka a intenzivní kávový krém vytvoří harmonii v každém soustu.
Ať už je připravíte jako dokonalý dezert pro návštěvu, nebo si je vychutnáte s šálkem kávy, tyto kávová kolečka vás okouzlí na první ochutnání. Pojďme se tedy pustit do přípravy tohoto sladkého nebe v ústech!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte naše vánoční kávové cukroví, které letos stojí za vyzkoušení.
Vánoční kávová kolečka s citronem a kofilovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkový cukr
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce mleté kávy
- nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
- 2 žloutky
- 200 g změklé máslo
Krém:
- 125 g moučkový cukr
- 2 vejce
- 2 tyčinka KOFILA
- 250 g změklé máslo
Poleva:
- 250 g moučkový cukr
- 4-6 lžic studené kávy
Na zdobení:
- zrnky kávy
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si nasypejte hladkou mouku, přisypejte moučkový cukr, vanilkový cukr a mletou kávu – promíchejte. Dále do suché směsi přidejte nastrouhanou citronovou kůru, vlijte žloutky a vmíchejte změklé máslo – promíchejte a ručně vypracujte hladké, nelepivé těsto. Vzniklé těsto zabalte do fólie a uložte na 1 hodinu do lednice.
2. Po 1 hodině vyjměte zabalené těsto z lednice, odstraňte fólii a položte na pomoučenou desku. Vyválejte ho a pomocí ozdobného kolečka vytvarujte kolečka, která položte na plech vyložený pergamenem.
3. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 170 °C dozlatova a po upečení je nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Krém: Moučkový cukr nasypte do mísy postavené nad hrncem s vodou a rozklepněte vejce – šlehejte. Za stálého šlehání vmíchejte tyčinky KOFILA a šlehejte asi 20 minut nad parou. Poté nechejte směs vychladnout.
5. Do jiné misky si vložte změklé máslo a šlehejte do máslové pěny. Postupně po dávkách během šlehání přidávejte vychladlou směs krému a šlehejte do nadýchaného krému.
6. Vzniklý krém přeneste do zdobícího sáčku, naneste ho na spodní kolečka a horní kolečka jemně přitlačte.
7. Poleva: Do misky si nasypejte moučkový cukr a přilijte studenou kávu – šlehejte. Do získané polevy namáčejte vrchní část koleček, ozdobte zrnky kávy a uložte do lednice. Stejný postup opakujte při každém kolečku.
8. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tyhle kávový kolečka vypadají úžasně a citron tomu dá úplně jiný šmrnc než klasické vánoční cukroví. Určitě to letos zkusím, jen si příště dám pozor na dobu šlehání krému, ať se nezatvrdí.
Recept je popsaný fakt srozumitelně, hlavně ten postup s krémem nad parou. Kofila krém mi doma vždycky chutnal a kombinace s kávovou polevou zní hodně „dospěle“.
Já bych ale klidně ubrala kávu v polevě, přijde mi to dost výrazný i s mletou kávou v těstě. Jinak citronová kůra je přesně ten detail, co to celé zvedne.
Když jsem pekla podobné věci, citron se vždycky osvědčil, takže tohle mi přijde jako trefa do černého. Navíc krém vypadá na fakt nadýchaný, takže se těším, až ochutnám.
Za mě super recept na sváteční stůl, ale nechápu, proč někomu nevadí takhle hodně kávy v cukroví. Já ji mám rád, takže mi to sedí, jen bych si dal menší zrnka na zdobení, ať se to nerozpadá.
Citron a kafe dohromady miluju, takže tahle varianta mi už teď voní v hlavě. Zkoušela jsem podobný krém a drží to tvar skvěle, jen je potřeba nechat všechno dobře vychladnout před smícháním.
Kolečka vypadají krásně, ale přijde mi, že 10–12 minut je docela krátkých podle trouby. Mně se to jednou připeklo, takže doporučuju hlídat „dozlatova“ a nepustit to na slepo.