Domů Recepty

Vánoční cukroví – recepty na nejlepší těsta

Napsal

12. 11. 2025

těsta na vánoční cukroví — Zdroj: Margita Markovicova

Vánoce si bez cukroví neumíme představit. Základem úspěchu je kvalitní těsto – správně odleželé, voňavé a z poctivých surovin. Níže najdete osvědčené recepty na tradiční druhy vánočního cukroví, které se výborně zpracovávají, dobře drží tvar a chutnají přesně tak, jak mají.

Linecké těsto

Suroviny:

450 g hladké mouky
250 g másla
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce

Těsto se vypracuje do hladka, zabalí do fólie a nechá minimálně přes noc v lednici odpočinout. Před pečením se rozválí na tenký plát, vykrajují se různé tvary a pečou se dozlatova. Po vychladnutí se slepují marmeládou a cukrují moučkovým cukrem.

Plněné ořechy

Suroviny:

300 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 g mletých vlašských ořechů
125 g másla
1 vajíčko

Těsto se vypracuje a nechá odležet v chladu. Formičky se lehce vymažou, těsto se do nich vtlačí a ořechy se pečou dozlatova. Po vychladnutí se slepují krémem nebo nutellou a obalují v moučkovém cukru.

Pistáciové těsto

Suroviny:

200 g hladké mouky
3 balení pistáciového pudinku
125 g másla
1 vajíčko
125 g moučkového cukru
Kapka zeleného potravinářského barviva (volitelně)

Těsto se spojí, zabalí a nechá v lednici odležet. Tvaruje se do kuliček nebo se vykrajují tvary, které se po upečení mohou zdobit bílou polevou nebo čokoládou.

Moka oválky

Suroviny:

200 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
50 g mletých ořechů
140 g másla
1 žloutek
1 vanilkový cukr
2 lžičky instantní kávy (suché)

Zpracované těsto se nechá v chladu odpočinout. Po rozválení se vykrajují oválky, které se po upečení slepují máslovým moka krémem a mohou se máčet v čokoládě.

Strojkové cukroví

Suroviny:

500 g hladké mouky
375 g másla
250 g moučkového cukru
200 g Zlatého klasu (cca 5 balíčků)
3 vejce
1 prášek do pečiva

Těsto se nechá odležet a poté se protlačuje strojkem na cukroví do různých tvarů. Peče se dozlatova. Může se slepovat marmeládou, máčet v čokoládě nebo posypat cukrem.

Vanilkové rohlíčky

Suroviny:

200 g másla
250 g hladké mouky
120 g mletých ořechů
80 g moučkového cukru

Na obalování: moučkový cukr a vanilkový cukr

Z ingrediencí se vypracuje hladké těsto, které se nechá odpočinout. Tvarují se malé rohlíčky, které se pečou do světle zlaté barvy. Ještě teplé se obalují v směsi moučkového a vanilkového cukru.

Foukané rohlíčky

Suroviny:

250 g hladké mouky
500 g moučkového cukru
250 g mletých vlašských ořechů
250 g másla
1 lžička jedlé sody

Těsto se vypracuje, tvarují se rohlíčky a pečou se v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí se mohou lehce obalit cukrem nebo zdobit čokoládou.

Závěr

Tyto těsta tvoří základ tradičního vánočního cukroví, které voní po másle, vanilce a oříšcích. Při pečení je důležité neuspěchat odpočinek těsta v chladu a používat kvalitní suroviny. Správně připravené těsto zaručí, že cukroví bude křehké, voňavé a vydrží měkké až do Vánoc.