Hledáte tradiční sladké pečivo s moderním nádechem? Pracny v těchto třech variantách – kokosové, kakaové a ořechové, jsou ideální pro sladké chvíle u kávy či čaje. Každý recept má svou unikátní chuť, která osloví všechny milovníky sladkého.
Ingredience:
Kokosové pracny:
- 125 g tuku (máslo, Hera)
- 80 g cukru moučka
- 120 g kokosu
- 180 g polohrubé mouky
- 1 vejce
Kakaové pracny:
- 240 g másla
- 2 lžíce kakaa
- 120 g cukru moučka
- 280 g hladké mouky
- 120 g mleté vlašské ořechy
- 1 lžička perníkového koření
Ořechové pracny:
- 100 g Hera
- 80 g cukru moučka
- 200 g hladké mouky
- 60 g mleté vlašské ořechy
- 1 lžíce kakaa
- Špetka skořice, mletý hřebíček, nebo trošku perníkového koření
Příprava:
1) Kokosové pracny: Smíchejte všechny ingredience a naplňte formičky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
2) Kakaové pracny: V míse smíchejte všechny ingredience dohromady a opět naplňte formičky. Pečte v troubě na 175°C asi 8 minut.
3) Ořechové pracny: Ingredience smíchejte. Těsto může být trošku drolivé, ale hned ho plňte do formiček. Pečte na 180°C přibližně 12 minut.
Čtěte také:
Závěr:
Tyto pracny v různých variantách dodají vašemu sladkému stolu rozmanitost a skvělou chuť. Jsou ideální pro sváteční období, ale i pro každodenní odpoledne. Užijte si jejich lahodnou chuť!
Kokosové pracny dělám každý rok a oceňuju, že jsou jednoduché i na začátečnické ruce. Jen dávám trochu víc kokosu, protože mi přijde, že chuť v troubě lehce uletí.
Kakaové mě zaujaly tím perníkovým kořením, protože bez něj jsou to podle mě spíš „jen“ sušenky. Pekl jsem je chvilku kratší a byly krásně vláčné i druhý den.
Ořechové pracny mi vyšly drolivější, ale jak článek píše, po naplnění do formiček to hned dává smysl. Teď je dělám stejně a vždycky zmizí jako první kafe u návštěv.
Za mě super recept, ale teploty bych hlídal podle trouby—mně 175 °C na kakaové trochu přesušilo okraje. Příště zkusím o minutu méně a uvidím.
Kokosové mají fakt příjemnou vůni a nejsou přeslazené, což se u vánočního cukroví často nestává. Forma dělá hodně, takže doporučuju použít opravdu dobře vymazané.
U kakaových bych dal méně kakaa nebo víc cukru moučky, protože na mě to bylo tak akorát „čokoládové“ spíš než výrazně kakaové. Ale s čajem to sedne výborně.
Přesně takhle si představuju tradiční cukroví, jen v moderním pojetí co se snadno dělá. Nejvíc mi chutnají ořechové, protože mají takovou poctivou ořechovou stopu.
Těsto je u ořechových opravdu drolivé, ale mě to nevadí—spíš to pak hezky křupne. Jen bych varoval, že formičky musí být naplněné pevně, jinak se to rozpadá při vyklápění.
Kombinace ořechů a špetky skořice/hřebíčku je prostě trefa. Zkoušela jsem bez hřebíčku a bylo to slabší, takže za mě radši držet koření podle receptu.
Oceňuju, že se dají péct v různých teplotách a čas je krátký, takže člověk stíhá víc druhů. Já to vždycky dělám den dopředu a druhý den jsou ještě lepší k rozbalování u stromečku.