Hledáte dezert, který vás oslní svou jemností, svěží chutí a krásným vzhledem? Vyzkoušejte tento vanilkový dort s citronovým krémem a kokosem, který se hodí jak na slavnostní příležitosti, tak ke klidné odpolední kávě. Spojení vanilkového těsta, hladkého citronového krému a voňavého kokosu vytváří dokonalou harmonii chutí.
Pojďme si ho připravit krok za krokem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Třívrstvý vanilkový dort se sušenkami, ořechy a kokosem v lahodné šlehačce
Vanilkový dort s citronovým krémem a kokosem
Co budeme potřebovat:
Na citronový krém:
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 40 g kukuřičného škrobu
- Kůra z 1 citronu
- Šťáva z 1 citronu (čerstvě vymačkaná a scezená)
- 300 ml mléka
Na těsto:
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 120 ml oleje
- 220 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
Na dokončení:
- Trochu rozpuštěného másla (na potření)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava citronového krému:
Do hrnce dej cukr a vejce, promíchej. Přidej kukuřičný škrob a dobře prošlehej, aby směs byla hladká. Přidej citronovou kůru, šťávu a postupně vmíchej mléko. Zahřívej za stálého míchání, dokud krém nezhoustne do konzistence pudinku. Odstav, přikryj fólií a nech vychladnout.
2️⃣ Příprava těsta:
Vejce vyšlehej s cukrem a vanilkou do pěny. Přilij mléko, olej a opět prošlehej. Nakonec vmíchej prosátou mouku s práškem do pečiva a míchej, dokud těsto nebude hladké a mírně tekuté.
3️⃣ Pečení spodní vrstvy:
Nalij polovinu těsta do formy (vymazané nebo s pečicím papírem) a peč v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut.
4️⃣ Spojení s krémem:
Na upečený korpus nanes citronový krém a rozetři ho rovnoměrně. Zalij druhou polovinou těsta a dej znovu péct na 190 °C asi 25 minut, dokud vršek nezezlátne a špejle nevyjde suchá.
5️⃣ Dokončení:
Vychladlý dort potřeme rozpuštěným máslem a posypeme kokosem. Nech vychladnout a podávej s úsměvem!
💡 Tipy na vylepšení:🍋
✔ Limetková verze: Nahraď citron šťávou i kůrou z limetky – dort bude svěžejší a pikantnější.
✔ Pomerančová varianta: Sladší varianta s jemnější chutí – skvěle ladí s kokosem.
✔ Tropická verze: Přidej kousky ananasu, manga nebo meruněk do krému.
✔ Čokoládový základ: Zaměň 30 g mouky za kvalitní kakao – vytvoříš kontrastní vrstvy.
Přejeme dobrou chuť!
Ten citronovej krém mi přijde fakt geniální, jen doporučuju krém po zahuštění fakt dobře vychladit, ať se při nalití nerozbíhá. Kokos tomu pak dělá krásně jemnou chuť.
Dělal jsem podle receptu, ale místo vanilkového cukru jsem dal extrakt a rozdíl byl znát. Dort je hodně lehký, takže se dá sníst i víc kávou než jen „na oslavu“.
Na vzhled to vypadá luxusně, ale nejvíc mě překvapilo, jak dobře to sladí vanilka, citron a kokos. Jen příště zkusím víc posypat, protože kokos lehce mizí.
Mně osobně přišlo, že množství cukru v krému je akorát, ale záleží na citronu (když je kyselejší, tak je to super). Zvlášť mi sedla konzistence jako pudink.
Nejsem profi pekař, ale ten postup je srozumitelný a dort se povedl. U druhé vrstvy jsem musela prodloužit pečení o pár minut, protože špejle byla ještě vlhká.
Trochu nesouhlasím s tím pečením na 200 °C – u mě to na první vrstvu trochu rychle zhnědlo. Možná mám jinou troubu, ale příště půjdu o 10–15 stupňů níž.
Kokos do dezertu mám ráda, ale tady se mi ho zdál recept tak akorát a nezabil citron. Pokud máte rádi výraznější vůni, přidala bych klidně trochu citronové kůry navíc.
Udělala jsem limetkovou variantu a bylo to fakt svěží, skoro až letní. Krém držel krásně tvar a dort se dal dobře krájet, i když byl na stole delší dobu.
Recept dělá pěkně „dvouvrstvý“ efekt, což je fajn, ale nevidím důvod přidávat zbytečně máslo na potření, pokud chcete méně tuku. I tak to bylo dobré a citron byl krásně cítit.