Hledáte svěží, jemný a na pohled lákavý dezert? Vanilkové řezy s malinovou želatinou a šlehačkou vás okouzlí svou lehkostí i lahodnou kombinací vanilkového krému, ovocné vrstvy a nadýchané šlehačky. Jsou ideální na slavnostní příležitosti, rodinné oslavy i letní posezení u kávy.
Překvapte své blízké tímto dezertem, který nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vanilkové řezy s malinovou želatinou a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Na piškot:
- 7 větších vajec
- 7 lžic cukru krupice
- 3 lžíce oleje
- 7 lžic hladké mouky
- malinová marmeláda (na potření)
Na vanilkový krém:
- 2 vanilkové pudinkové prášky
- 700 ml mléka
- 200 g másla
- 400 ml zakysané smetany (18 %)
- vanilkový lusk
- cukr podle chuti
Na želatinu:
- malinová želatina (nebo směs malinové marmelády, klasické želatiny a vody)
Na šlehačku:
- 36% smetana ke šlehání
👉 Náš tip: Nebe v puse! Krémové jahodové řezy se želatinou – dokonalý dezert
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava piškotu:
Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny. Poté při nižších otáčkách přilijte olej a nakonec ručně vmíchejte hladkou mouku. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch). Po upečení nechte korpus vychladnout a potřete ho malinovou marmeládou.
2️⃣ Vanilkový krém:
Ve sladkém mléce uvařte dva pudinky. Do horkého pudinku zašlehejte máslo a zakysanou smetanu. Přidejte semínka z vanilkového lusku a podle chuti doslaďte. Nechte krém vychladnout, občas promíchejte a poté naneste na piškot.
👉 Náš tip: Letní piškot s jahodovým krémem a rozvarem z moruší
3️⃣ Příprava želatiny:
Připravte malinovou želatinu podle návodu, nebo smíchejte marmeládu s vodou a klasickou želatinou. Nalijte na vanilkový krém a dejte do lednice ztuhnout.
4️⃣ Dokončení šlehačkou:
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a rovnoměrně ji rozetřete na ztuhlou želatinovou vrstvu. Dezert nechte ještě chvíli vychladit.
💡 Tipy na vylepšení:
- Ozdoba: Povrch můžete dozdobit čerstvými malinami nebo hoblinkami hořké čokolády.
- Alternativní ovoce: Maliny lze nahradit jahodami, borůvkami nebo rybízem.
- Vrstvení: Pro efekt můžete použít dvě tenčí piškotové vrstvy a mezi ně nanést polovinu krému i želatiny.
Závěr:
Vanilkové řezy s malinovou želatinou a šlehačkou jsou tím pravým dezertem, když toužíte po něčem jemném, osvěžujícím a lahodném. Díky jednoduché přípravě a působivému vzhledu se skvěle hodí jak na oslavy, tak na víkendové mlsání. Nechte se unést kombinací vanilky, malin a šlehačky – výsledek rozhodně stojí za to!
Přejeme dobrou chuť!
Jako sladkou tečku doporučujeme připravit tento osvěžující jahodový dezert s mascarpone.
Tenhle dezert vypadá opravdu “letně” a lehce, takže přesně to hledám k odpolední kávě. Jen bych příště dala o trochu víc malin (aspoň na povrch), aby vynikla jejich chuť.
Dělala jsem podobné řezy a potvrzuju, že šlehačka na ztuhlé želatině dělá nejlepší efekt. Krém mi vyšel nadýchanější, když jsem zakysanou smetanu nechala aspoň chvíli mimo lednici.
Recept je srozumitelný a hlavně nejsou tam žádné zbytečné komplikace. Malinovou marmeládu dávám spíš kyselejší, protože jinak je to na můj vkus sladké.
Vanilkový krém je super, ale u pudinku si pohlídejte konzistenci, ať není moc řídký. Já jsem jednou vychladila krém pozdě a želatina mi pak trošku ujela.
Zaujala mě kombinace pudinkového krému a malinové želatiny, zní to osvěžujícím způsobem. Chuťově to má takový “dortový” vibe, i když jde o klasické řezy.
Šlehačku šlehám vždycky krátce, ať se neztratí jemnost, a tady to sedlo dokonale. Dozdobení čerstvými malinami je za mě povinnost, jinak to není úplně ono.
Nejsem velký fanoušek želatiny, ale v tomhle je to podle mě vyvážené. Udělali jsme to na rodinnou oslavu a zmizelo to rychleji než bábovka.
Dělala jsem variantu s rybízem a musím říct, že to chutnalo skvěle i bez malin. Jen pozor na množství cukru v krému podle toho, jak sladký je pudink.