Nabízíme vám recept na lahodné pudinkáče z hebkého těsta s čokoládovou polevou, které zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Tyto nadýchané pudinkáče jsou nejen chutné, ale také díky svěžímu vanilkovému pudinku nezapomenutelné.
Jejich příprava je rychlá a snadná, takže si je můžete vychutnat jako sladkou pochoutku, kdykoli budete mít chuť na něco jedinečného. Se šálkem horké kávy se budete cítit jako v nebi.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vanilkové pudinkáče s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
- 2 vaječné bílky
- 50 g cukru
- 30 g mouka
- 30 g mleté sušenky
- 1 lžíce oblíbený džem
Ostatní:
- máslo – na vymazání zapékací mísy
Krém:
- 600 ml mléka + 200 g cukru
- 300 ml mléka + 2 vanilkové pudinky
- 2 žloutky
- 50 g mouky
- 200 g změklé máslo (pokojová teplota)
Poleva:
- 200 g tmavá čokoláda + 100 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy vlijte vaječné bílky a během šlehání přisypávejte cukr – šlehejte do bílé tuhé nadýchané pěny. Dále do mísy k vyšlehaným bílkům nasypejte mouku, mleté sušenky a vmíchejte oblíbený džem – pořádně promíchejte.
2. Připravte zapékací mísu, kterou vymažte máslem a rozprostřete do ní výsledné těsto.
3. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C dozlatova.
4. Krém: Do menšího hrnce na sporáku nalijte 600 ml mléka a nasypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud mléko nebude vřít.
5. Do malé misky nalijte 300 ml mléka a nasypejte vanilkové pudinky, poté vlijte žloutky a přisypejte mouku – pořádně promíchejte. Když mléko začne vřít, postupně přilévejte směs a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
6. Po uvaření krém přelijte do mísy, nechejte vychladnout na pokojovou teplotu a občas promíchejte metličkou, pak do vychladnutého krému vložte změklé máslo – vyšlehejte do nadýchaného krému.
7. Výsledný krém naneste, rozetřete a uhlaďte na upečené těsto a uložte na 1 hodinu do lednice na ztuhnutí.
8. Poleva: Do malé misky nalámejte tmavou čokoládu a přilijte mléko – promíchejte a rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázní.
9. Získanou polevou přelijte povrch dortu a uložte do lednice přes noc na ztuhnutí.
10. Na závěr překrojte dort na kostky a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty pudinkáče vypadají fakt nadýchaně! Dělala jsem podobné, ale tahle čokoládová poleva je prostě třešnička na dortu (nebo spíš na pudinkáčích).
Recept je napsaný srozumitelně a láká mě, že se to dá stihnout relativně rychle. Jen já bych asi dal do těsta o trochu míň cukru, aby to nebylo tak sladké.
Zkoušela jsem to podle podobného postupu a nejlepší je nechat krém opravdu vychladnout a pak teprve promíchat s máslem. V lednici přes noc je to podle mě úplně nejvíc!
S tím šleháním bílků se musí trochu počkat, než se to fakt udělá do tuhé pěny. Jinak to pak nemá takový „hezký“ objem, ale když se trefí konzistence, je to pecka.
Vanilkový pudink je klasika, ale tady mě nadchlo mletý sušenky v těstě a ten džem uprostřed chuti prokoukne. Já bych ale přidala ještě trochu rumu do krému, kdyby to nevadilo.
Poleva vypadá jednoduše a chuťově to musí být boží s tmavou čokoládou. Jen pozor, aby se čokoláda úplně rozpustila a neudělaly se hrudky—mikrovlnka někdy umí zlobit.
U mě to vyšlo, ale ztuhnutí v lednici mi trvalo déle než hodinu, spíš dvě, než to šlo krásně krájet. Každopádně stálo to za to, jsou jemné a ne „sušenkové těžké“.
Upřímně, krém se zdá trochu „na hodně“, ale když se to rozetře a pak zatuhne, tak je to přesně ono. Příště zkusím místo džemu dát meruňkovou marmeládu, protože ji mám doma ráda.
Na vůni vanilky se těším už při pečení, tohle je přesně typ sladkého, které doma zmizí rychle. Překrojení na kostky je super nápad, dobře se to bere k vínu i ke kafi.
Recept vypadá poctivě a ingredience jsou běžné, takže se do toho dá jít bez stresu. Já bych jen hlídala dobu pečení, protože každá trouba umí být trochu rychlejší.