Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit větrníkové jednohubky, které nesmí chybět na žádné oslavě. Jedná se o vynikající zákusek, na který budete potřebovat jen pár surovin. Jdeme na to.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 50 g másla
- 250 ml vody
- špetku soli
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
- 1/4 ČL prášku do pečiva
Na krém:
- 3 sklenice mléka
- 1 ČJ cukru
- 2 PL hladké mouky
- 1 PL kukuřičného škrobu
- žloutek – 1 ks
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 PL másla
- 200 ml mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Pustíme se do přípravy krému. Mléko si nalijeme do hrnce, přidáme mouku, škrob, žloutek a cukr.
2) Důkladně vyšleháme mixérem a uvaříme hustý pudink.
3) Zašleháme vanilkový cukr s máslem a necháme vychladnout pod potravinářskou fólií.
4) V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme vodu, špetku soli, hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a za stálého míchání hladké plastické těsto.
5) Těsto odstavíme a necháme mírně vychladnout.
6) Následně po jednom do něj zašleháme vejce, dokud těsto nebude kompaktní a nebude mít správnou konzistenci.
7) Poté ho naplníme do cukrářského sáčku a na plech pokrytý pečícím papírem na pečení vyformujeme podlouhlé koláčky.
8) Pečeme dozlatova ve vyhřáté trouby na 200 stupňů cca 25 minut.
- prvních 15 minut neotevíráme troubu
9) Koláčky následně překrojíme na půl a naplníme krémem.
10) Nakonec si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a jednu stranu koláčku namočíme do čokolády.
Přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Sdílejte tenhle fantastický recept na větrníkové jednohubky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na dezert s tvarohovým krémem.
Zdroj receptu: KayinvalidemveBen
Větrníkové jednohubky vypadají lákavě a nejvíc se mi líbí, že je to z pár surovin. Už jsem je jednou zkoušela a fakt se hodí i na návštěvu, když člověk nechce dělat dort z několika vrstev.
Krém s mlékem, moukou a škrobem mi přijde jako jistota, žádné zbytečné experimenty. Jen upozornění: těch 200 °C na 25 minut mi u každé trouby vychází trochu jinak, tak radši hlídat barvu.
Překrojení na půl a pořádná náplň krémem je přesně to, co udělá rozdíl. Líbí se mi i ten postup s tím, že se trouba prvních 15 minut neotvírá—u větrníků je to podle mě klíčové.
Zkoušel jsem podobné větrníky, ale s vodní lázní na čokoládu to chce trochu trpělivosti, aby se to dobře chytlo. Jinak chuťově to ale bývá super a na jednohubky je to ideální.
Mám ráda, když jde těsto pěkně do sáčku, protože se s tím pak pracuje líp než s lžící. Akorát já dávám o trošku míň cukru do krému, protože nám doma stačí sladkost i v čokoládě.
Recept je napsaný srozumitelně, žádné velké záhady okolo těsta. Nejvíc mě zaujalo, že se nejdřív uvaří pudink a pak se jen vyšlehá—takový ten „důvěryhodný“ krém.
Vypadá to, že to bude krásně nadýchané, protože vejce se zašlehávají postupně. Jen mi vždycky pomáhá nechat těsto trochu zchladnout, jinak se mi hůř tvoří konzistence.
Na oslavu je to super volba, protože se to dobře servíruje a každý si vezme jeden kousek. Chápu, že se to jmenuje jednohubky, ale po naplnění a namočení do čokolády jsou fakt dost plné.
Jednou jsem to pekla a problém byl, že mi uprostřed trochu splaskly, když jsem otevřela troubu brzo. Tady je to trefené—prvních 15 minut fakt nešahat, a je klid.