V dnešním článku jsme si pro Vás připravili recept na výrobu vynikajících koláčků. Koláčky jsou jemnější než z klasického lineckého těsta. Úprava spočívá v tom, že kromě mouky se do těsta přidává i solamyl, pudinkový prášek a zakysaná smetana. Recept je velice jednoduchý a rychlý. Zamilujete si ho Vy i celá Vaše rodina. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat. Pojďme se podívat, jak na to.
Co budeme potřebovat:
- 20 dkg solamylu
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 20 dkg hl.mouky
- 20 dkg tuku (HERA)
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 žloutek
- 3 lžíce zakysané smetany
- nastrouhaná citrónová kůra
- marmeláda na lepení
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve promícháme všechny sypké přísady a následně přidáme žloutek, máslo a smetanu. Vypracujeme jednotné těsto, které zabalíme do fólie a necháme 24 hodin v lednici.
2) Poté těsto vyválíme na moukou posypané pracovní desce a vykrojíme tvary, které následně upečeme při teplotě 180 stupňů. ( Čas pečení si je třeba hlídat, jelikož každá trouba peče jinak. Důležité je, aby byl povrch světlý )
3) Upečené kousky následně slepíme marmeládou a obalujeme. Můžeme použít ořechy, kokos, čokoládu nebo jen moučkový cukr.
TIP: Aby Vám ořechy držely na těstu, potřete ho šťávou z kompotu a obalte.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Zní to super, protože Solamyl a pudink dělají těsto fakt jemnější. Jen bych dala pozor na tu marmeládu, ať neuteče při pečení.
Dělám podobné koláčky, ale 24 hodin v lednici se mi vždycky hůř stíhá. I tak ale po odležení chutnají líp než běžné linecké.
Za mě nejlepší je ten světlý povrch, přesně jak píšete. Když to trochu ztmavne, tak už to není ono kafe-dobré a začne být sušší.
Solamyl jsem v lineckém typu těsta ještě nezkoušel, tak jsem zvědavý. Pokud to vyjde, určitě to zařadím do vánočního repertoáru.
Recept je rychlý, ale těsto je pak potřeba fakt dobře propracovat do jednotna. Mně se jednou trhalo při vyvalování, když jsem ho nechala málo vychladit.
180 °C mi sedí, ale vždycky záleží na troubě—hlídám spíš podle vůně a okrajů než podle času. Tyhle koláčky mi přijdou na první den nejlepší, a druhý den se ještě zjemní.