Univerzální fantastický krém šlehaný ve vodní lázni je vynikající volbou pro různé dezerty, od zákusků po šlehačkové poháry. Tento krém je bohatý, hladký a má lahodnou vanilkovou chuť s nádechem kakaa. Jeho příprava vyžaduje několik kroků, ale výsledek je velmi odměňující.
Ingredience:
- 3 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 300 g másla
- 2 polévkové lžíce kakaa
Postup:
1) Příprava ve vodní lázni: Vejce, krupicový cukr a vanilkový cukr smíchejte v míse, kterou umístěte nad hrnec s mírně vroucí vodou (vodní lázeň). Směs šlehejte elektrickým šlehačem, dokud nevznikne hustý a světlý krém.
2) Chlazení krému: Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
3) Přidání másla a kakaa: Do vychladlého krému postupně zašlehejte změklé máslo a kakao. Pokračujte ve šlehání, dokud není krém hladký a homogenní.
4) Použití krému: Tento krém je všestranně použitelný pro zdobení zákusků, plnění šlehačkových pohárů nebo jako náplň do košíčků.
Doporučení:
- Pro různé variace můžete do krému přidat instantní kávu, různé druhy likérů nebo čerstvé ovoce pro změnu chuti.
Závěr:
Univerzální fantastický krém je skvělým doplňkem k mnoha dezertům a nabízí nekonečné možnosti pro tvorbu chutných sladkých pokrmů. Jeho bohatá a krémová textura společně s jemnou chutí je jistotou úspěchu u každého milovníka sladkého.
Tenhle krém dělám už pár let a vždycky mě překvapí, jak je opravdu jemný i bez zbytečností. Vanilková chuť s trochou kakaa je pro mě přesně akorát.
Zkoušel jsem to poprvé podle postupu a musím říct, že vodní lázeň je klíč. Jen jsem měl smůlu a krém mi na chvíli zhoustnul víc, ale po přidání trošky vychlazeného mlíka se to spravilo.
Přidávám do něj místo kakaa trochu rozpuštěné hořké čokolády a chuť je ještě víc „dezertní“. Na pohárech je to super, akorát je potřeba dobře vychladit.
Mně to přijde takový univerzální základ, co zachrání každou návštěvu. V práci si kolikrát beru zbytkový do skleniček a je to rychlá sladká tečka.
Vanilkový balíček a kakao kombinace je fakt dobrá, ale hlídala bych si kvalitu másla. Když je máslo slabší, tak se to ve výsledku projeví.
Poprvé jsem měla obavy z našlehání, ale když se to šlehá do světlého a hustého, vyjde to. Potom už stačí jen opatrně zašlehat máslo po kouskách a je hotovo.
Já dávám do poloviny krému instantní kávu a zbytek nechávám vanilkový – je z toho hezké dvoubarevné plnění. Rodina to vždycky ocenila, jen to chce rychlejší práci, než začne tuhnout.
Nevím, jestli dělám něco jinak, ale mě osobně sedí víc, když krém není úplně pokojový, spíš lehce vlažný. Jinak se máslo hůř vmíchává a trvá to déle.
Reálně všestranné, zkoušel jsem to i jako náplň do větrníků a drží to pěkně. Chuť je bohatá, ale ne přehnaně sladká, takže se u nás jí i víc lidí.