Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Tyto zapečené masové kuličky se sýrem si zamilujete – recept z jednoduchých surovin.
Zapečené masové kuličky se sýrem
Co budeme potřebovat:
- Mleté maso – 500 gramů
- Brambory – 5 ks
- Rajčatový protlak – 400 gramů
- Strouhaný sýr – 150 gramů
- Cibule – 1 ks
- Vejce – 2 ks
- Strouhanka – 50 gramů
- Máslo – 30 gramů
- Petržel
- Pepř
- Červená paprika – 1 lžička.
- Tymián – 2 lžičky
- Kmín – 1/2 lžičky
- Česnekový prášek – 1 lžička
- Oregano – 2 lžičky
- Sůl – 2 lžičky
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si 5 velkých oloupaných brambor. Nakrájejte je na velké kostky. Vložte je do hrnce a zalijte 1,5 litrem vody. Přidejte sůl a vařte 20 minut na mírném ohni (6. stupeň).
2. Zelenou cibulku a cibuli nakrájejte nadrobno.
3. Mleté maso vložte do oválné mísy. Přidejte k němu nakrájenou cibuli, petrželku, vejce a strouhanku. Dochuťte solí, pepřem, kmínem, paprikou a tymiánem. Vše promíchejte rukama.
4. Mísu zakryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky.
5. Připravte si rajčatové pyré s černým pepřem a oreganem a promíchejte lžící. Nalijte do mísy a rovnoměrně rozetřete po dně mísy. Uvařené brambory dejte stranou. Pomocí naběračky je vložte do větší mísy, přidejte máslo a ručně rozmačkejte. Na závěr přidejte pepř, oregano a česnekový prášek. Promíchejte metličkou.
6. Rovnoměrně je rozetřete na rajčatové pyré a ještě jednou je potřete rajčatovou směsí.
7. Z masové směsi vytvarujte malé kuličky, které potřete trochou olivového oleje. Položte je co nejblíže k sobě a zalijte je rajčatovou směsí.
8. Pečte je 20 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
9. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, a pokud ano, vyjměte je, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 15 minut při 200 °C.
10. Vyjměte z trouby, posypte petrželkou a podávejte.
11. Dobrou chuť!
Tohle vypadá fakt na rychlovku bez stresu. Dělala jsem to podle podobného receptu a nejvíc mě baví ta kombinace rajčatového základu a sýra.
Rajčatový protlak a koření tomu dávají šťávu, to musím uznat. Jen bych příště zkusil trochu méně soli, protože u masových směsí se to snadno přestřelí.
Včera jsem to zkoušela a bylo to super i pro děti. Brambory v tom dělají hezky jemnou strukturu, vůbec to není suché.
Za mě dobrý recept na všední večer, když nechcete vymýšlet. Akorát mi přišlo, že 1 hodina v lednici je zbytečná, klidně jsem to dal dřív a taky to drželo tvar.
Masové kuličky se sýrem miluju, ale u tohohle mě láká hlavně to, že jsou zapékané. Přidala jsem navíc trochu čerstvého česneku a bylo to ještě výraznější.
Časově to sedí, i když počítám s tím, že se počas vaření všechno trochu protáhne. Strouhanka je fajn pojistka, jen škoda, že v receptu není zmíněno, jestli je lepší míchat rukama opravdu dlouho.
Mně osobně sedlo koření (kmín + oregano), chutnalo to jako pohodová domácí kuchyně. Příště zvolím o trochu víc sýra nahoře, aby se udělala víc „kůrčička“.