Tento klasický tvarohový koláč s rozinkami a jemnou krupicí je skvělou volbou pro každého milovníka sladkých domácích dobrot. Díky své vláčné textuře, jemné chuti vanilky a sladkým rozinkám si získá srdce celé rodiny. Koláč je jednoduchý na přípravu, takže ho zvládne i začátečník. Je ideální jako sladká tečka po obědě, rychlá svačina nebo dezert k odpolední kávě. Vyzkoušejte tento tradiční recept, který nikdy nezklame!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Klasický tvarohový koláč s rozinkami a jemnou krupicí
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 60 g měkké máslo
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- 8 g vanilkový cukr
- 550 g sladký tvaroh
- 2 lžíce krupice
- rozinky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si do mísy vložte rozinky a zalijte je vodou – nechejte 15-20 minut odstát. Potom je přesypejte na papírové utěrky a osušte je.
2. Těsto: Do hluboké mísy rozklepněte vejce, vložte měkké máslo a přidejte špetku soli. Dále nasypejte cukr a ochuťte vanilkovým cukrem, poté vmíchejte sladký tvaroh a přisypejte krupici – míchejte 4-5 minut dohladka a pak pokračujte ve šlehání mixérem po dobu 10 minut.
3. Následně do mísy vsypejte omyté a osušené rozinky – důkladně promíchejte.
4. Vzniklé těsto přeneste na máslem vymazaný plech, rovnoměrně rozprostřete a jemně přetřepejte.
5. Pečte v předehřáté troubě 70-75 minut při 170 °C dozlatova a zkontrolujte propečení pomocí párátka.
6. Nadýchaný tvarohový koláč s rozinkami, krupicí a vanilkovou vůní po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč dělám přesně takhle a vždycky vyjde vláčný, hlavně když se krupice opravdu dobře promíchá a nechá se čas. Rozinky dám klidně víc, ale osušené, aby to pak nebylo vodové.
Docela souhlasím, že je to rychlovka i pro začátečníky—moje žena to zkoušela poprvé a nebyl žádný problém. Jen bych příště trochu zkrátil čas v troubě podle toho, jak moc se mi peče uprostřed.
Vanilkový cukr tomu dává fakt příjemnou vůni, to je za mě největší plus. Tvaroh mám rád spíš jemnější, ale i ten „sladký“ sedí dobře s krupicí.
Krásně jednoduché ingredience, žádné zbytečné věci. Jediný co hlídám, je propečení—párátko je jistota, protože po 70 minutách už to vypadá hotově, ale uvnitř to může být ještě na měkkou.
Za mě dobrý i jako svačina, když se člověku nechce dělat úplně složitý dezert. Chuťově mi to připomíná babiččiny koláče, takže jsem spokojená.
Mně osobně přijde, že 5 lžic cukru je tak akorát, ale záleží na tom, jak sladký máte tvaroh. Kdyby byly rozinky hodně sladké, tak bych ten cukr klidně o chlup stáhl.
Nejdřív jsem se bála, že krupice bude cítit, ale po těch minutách šlehání v mixéru to zmizí úplně. Doporučuju neuspěchat tu fázi 10 minut mixérem.
Peču zhruba na stejnou teplotu, ale já dávám trochu nižší a nechávám déle, aby se to zbytečně nespálilo nahoře. Jinak recept super, těsto se krásně chová na plechu.
Rozinky předem namočit je fakt rozdíl, koláč je pak šťavnatější. Já k tomu dávám ještě špetku citronové kůry, ale základní verze je taky top.
Vláčnost sedí, je to přesně ten typ dezertu, který zmizí rychle i bez polevy. Kdybych měl vytknout něco, tak plech je potřeba opravdu dobře vymazat, jinak se to hůř odlepuje.