Pokud si nevíte rady s tím, jak osladit příjemně strávené chvíle u kávy či čaje, mám pro vás recept na tříbarevnou buchtu s meruňkami. Tento dezert kombinuje několik vrstev různých chutí a textur – čokoládové těsto, tvarohová náplň a kompotované meruňky. Výsledkem je neodolatelná kombinace, která potěší jak oko, tak chuťové pohárky. Navíc je příprava jednoduchá a rychlá, takže se pustíme do toho!
Co budeme potřebovat:
Tmavé těsto:
- 100g tuku (máslo nebo hera)
- 100g cukru moučka
- 1 vejce
- 300g polohrubé mouky
- 4 PL vody
- 2 PL kakaa
- 1/2 prášku do pečiva
Světlé těsto:
- 3 vejce
- 200g cukru krystal
- 200g hladké mouky
- 1/2 dcl vlažné vody
- 1/2 dcl oleje
- 1/2 prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
- 2 tvarohy v kostce
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- trocha rumu
- cukr moučka dle chuti
Kompotované meruňky
Doporučujeme – Domácí RAFAELO Buchta: Kokosová lahůdka se snadnou přípravou
Jak budeme postupovat:
Tmavé těsto:
Všechny ingredience na tmavé těsto zpracujeme na vále a rozpleskáme na plech.
Tvarohová náplň:
Rozmixujeme tvaroh s vejci, vanilkovým cukrem, rumem a moučkovým cukrem. Rozetřeme na tmavé těsto.
Přidání meruněk:
Na tvarohovou náplň položíme vykapané kompotované meruňky.
Světlé těsto:
Vejce a cukr vyšleháme, přidáme zbylé ingredience a dobře promícháme. Tímto těstem polejeme meruňky.
Pečení:
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do doby, kdy je buchta hotová (zkusíme špejlí).
Tuhle tříbarevnou buchtu jsem zkoušela a musím říct, že ta kombinace čokolády a tvarohu je fakt příjemná. Jen jsem dala meruňky víc okapané, ať to zbytečně nevlhne.
Recept vypadá jednoduchý, ale u světlého těsta jsem měl problém, že mi to nejdřív nechtělo dobře nalít. Nakonec jsem to promíchal o chlup dýl a bylo to v pohodě.
Za mě super dezert na návštěvu, protože vypadá hezky i bez žádného složitého zdobení. Rum tam dávám jen symbolicky, ale chuťově to stejně udělá rozdíl.
Přesně tohle potřebuju k odpolední kávě—není to přeslazené a vrstvy mají hlavu i patu. Meruňky jsem použila z kompotu, jak píšou, a měla jsem radši sladší verzi než úplně kyselé.
Dávám pozor na dobu pečení, protože každá trouba peče jinak. Špejle mi pomohla, ale myslím, že u mě to bylo spíš o 5 minut déle.
Tvarohová náplň mi vyšla krásně a buchta se dala krájet ještě vlažná. Příště ale zkusím trochu ubrat cukr v tmavém těstě, protože mi to pak přijde na můj vkus sladší.
Líbí se mi, že je to rychlé a z běžných surovin, žádné zvláštní věci. A vzhled? To čokoládové těsto se pak krásně oddělí, takže to působí „cukrářsky“.
Mně osobně víc chutná, když jsou meruňky opravdu dobře vykapané, jinak to dělá uvnitř takovou šťavnatost navíc. Jinak dobrý recept, budu dělat znovu.
Dělala jsem to o víkendu a zbyla jen drobnost—ostatní si přidávali. Měla jsem doma místo másla Heru a šlo to stejně dobře, takže se recept dá flexibilně přizpůsobit.