Tvarohový koláč s mandlemi je skutečným kouzlem na talíři, které si zamilujete na první sousto. Tento lahodný dezert kombinuje jemný cottage cheese s křupavými mandlemi, což vytváří dokonalou harmonii chutí a textur. Ideální pro každou příležitost, ať už hledáte sladkou tečku po večeři nebo elegantní dezert pro hosty. Připravte si tento tvarohový koláč a nechte se unést jeho kouzelnou chutí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tvarohový koláč s mandlemi
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 velké nebo 3 malé vejce
- špetka soli
- 1/2 lžičky sladidla stévie nebo podle chuti
- 300 g tvaroh nebo cottage cheese
- 80 g pomleté kokosové lupínky
- 40 g sušené mléko
- 1 lžička prášek do pečiva
Krém:
- 100 ml mléko
- 1 vejce + sladidlo – podle chuti
- 100 g máslo
Na zdobení a posypání:
- nasekané/pomleté mandlové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a dochuťte sladidlem – šlehejte aspoň 2 minuty. Dále do mísy vmíchejte tvaroh Cottage – rozmixujte ručním mixérem a promíchejte stěrkou.
2. Následně do mísy vsypejte pomleté kokosové lupínky, sušené mléko a prášek do pečiva – dobře promíchejte.
3. Výsledné těsto naneste do silikonové formy na pečení o rozměru 16 x 18 cm, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení těsto nechte vychladnout a překrojte na 2 díly.
5. Krém: Do menšího hrnce nalijte mléko, které jemně zahřejte na mírném ohni, dokud nebude teplé.
6. V malé misce samostatně vyšlehejte vejce se sladidlem, které postupně přilévejte do teplého mléka. Za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Před koncem odstavte krém ze sporáku a vmíchejte máslo – dobře promíchejte.
7. Získaný krém přelijte do misky, přikryjte fólií a uložte do lednice.
8. Na spodní díl těsta naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte připravený krém, který přikryjte vrchním dílem těsta. Poté celý koláč potřete zbylým krémem a uložte na několik minut do lednice.
9. Na závěr ho celý ozdobte-posypejte nasekanými/pomletými mandlovými lupínky a podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Mandlové lupínky tomu dávají úplně jinou úroveň, dělala jsem podobný tvarohový koláč a vždycky zmizí první den. Jen bych příště ubrala sladidlo, podle toho jak sladký je tvaroh.
Vypadá to skvěle, ale nejsem si jistý tím kokosovým základem v těstě—mně osobně kokos v pečení občas přebije chuť. Na druhou stranu mandle k tvarohu sedí, takže to asi zkusím.
Nejvíc se mi líbí, že je to jednoduché a hlavně rychlé na přípravu, žádné složité postupy. Krém jsem si dřív vždycky zbytečně převařila, tady ale ten postup dává smysl.
Ten poměr 180 °C a 25–30 minut mi přijde akorát, u mě to bývá tak na hraně podle trouby. Doporučuju hlídat, aby se to jen lehce zatáhlo a nebylo to zbytečně vysušené.
Cottage cheese i tvaroh jsem zkoušela a rozdíl je znát, na tohle mi víc sedí jemnější cottage. Mandlové posypání je pak nejlepší finále—křupne to přesně tak, jak má.
Za mě super dezert pro návštěvy, vypadá elegantně i bez žádného zdobení navíc. Jen dávám krém radši trochu víc zchladit, aby se při krájení nelil.
Neříkám, že to je špatné, ale stévie mi v pečení někdy dělá lehce „divnou“ pachuť, když se přehání. Když vezmu normální cukr nebo méně stévie, je to pak úplně v pohodě.
Těsto mi vyšlo krásně, ale silikonovou formu bych určitě dobře vymazala i když to možná není nutné. Po vychladnutí se to ale krájí parádně a mandle tomu dodají vůni.
Líbí se mi ten kontrast jemný tvaroh vs. křupavé mandle, to člověka fakt nutí vracet se pro další kousek. Zkusil jsem přidat k posypu i trochu nasekaných mandlí opražených nasucho a bylo to ještě lepší.
Dělala jsem podobnou verzi bez sušeného mléka, a tady to zní jako ten „trik“, který udělá chuť hutnější. Zatím jsem nezkoušela, ale podle seznamu ingrediencí to vypadá fakt vyváženě.