V dnešním článku si ukážeme postup, díky kterému připravíte ten nejlahodnější krémový tvarohový koláč, kterému nikdo neodolá. Má velice jednoduchou a rychlou přípravu, kterou zvládne i začátečník. Pojďme se na něj podívat.
Co budeme potřebovat:
Na náplň:
- 20 dkg sušenek
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce vody
- 40 dkg ricotty
- 6 lžící cukru
- 3 lžíce zakysané smetany
- 3 vejce
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička vanilkové esence
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička strouhané citronové kůry
Jak budeme postupovat:
1) Mleté sušenky smícháme s rozpuštěným vlažným máslem a vodou. Pokud je těsto příliš hutné, zředíme ho trochou vody, pokud je příliš řídké, přidáme ještě trochu sušenek.
2) Formu s odnímatelnou stranou vyložíme pečicím papírem a těsto do formy utlačíme.
3) Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 7 minut, poté vyndáme a necháme vychladnout.
4) Suroviny na náplň smícháme dohromady a tak, že smícháme ricottu s cukrem, poté přidáme mouku, zakysanou smetanu, vanilku, citronovou šťávu a citronovou kůru.
5) Vejce rozdělíme na polovinu a žloutky se smíchají s ricottovou hmotou.
6) Připravíme sníh z bílků. Smícháme opatrně dohromady.
7) Nakonec náplň nalijeme na sušenky a pečeme 60 minut na 180 stupňů.
8) Poté tvarohový koláč vyndáme a necháme vychladnout a posypeme práškovým cukrem. Můžeme k němu také podávat čerstvé ovoce a šlehačku.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Zdroj receptu: lifehack.org
Koláč jsem zkusila podle postupu a musím říct, že ten základ ze sušenek sedí skvěle. Jen jsem si hlídala konzistenci—u mě stačila menší dávka vody.
Ricotta dělá hodně, koláč je pak fakt jemný a ne suchý. Poprvé jsem to přepálil o pár minut, ale jinak 60 minut na 180 v pohodě.
Líbí se mi, že to je rychlé i pro začátečníka, žádné zbytečné věci navíc. Citron dává super svěžest, příště přidám ještě trochu kůry.
Měla jsem obavy ze sněhu z bílků, ale šlo to dobře, jen opatrně promíchat. Výsledek byl vláčný a krémový, rodina chtěla druhý den další porci.
Za mě dobrý recept, akorát bych doporučila po upečení nechat delší dobu vychladnout v klidu. Když se krájí hned, je pak náplň měkčí.
Zajímavé je, že se dělá základ jen krátce, ale funguje to. Mně to přišlo i tak dost křehké, i když se to po vychladnutí trochu spojí s náplní.