Pokud hledáte recept na rychlou a chutnou slanou pochoutku, která vás zachrání při nečekané návštěvě nebo skvěle doplní večer u vína, máme pro vás tip! Tento recept na vegetky pochází od paní Silvie Šutovské Horské, která sdílí nejen svou vášeň pro pečení, ale také jednoduché a ověřené recepty, které potěší každého.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vegetky
Co budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky (speciál)
- 250 g másla
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 1 lžička soli
- 1 vajíčko (na potření)
- Vegeta (domácí verze/bez glutamanu)
- Kmín, červená paprika (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Smíchejte mouku, máslo, hrudkovitý tvaroh a sůl. Vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit. Pokud je těsto příliš měkké, nechte ho na chvíli odležet v lednici, aby se s ním lépe pracovalo.
2. Rozválení těsta:
Těsto vyválejte na pomoučeném vále na plát o tloušťce přibližně 3–5 mm, potřete ho rozšlehaným vajíčkem a rovnoměrně posypte vegetou, případně přidejte červenou papriku a kmín (podle chuti).
3. Tvarování a pečení tyčinek:
Pomocí rádélka nakrájejte těsto na tyčinky libovolné délky a šířky. Tyčinky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
4. Servírování:
Nechte tyčinky vychladnout a podávejte jako ideální pochoutku k vínu nebo jiným nápojům.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vegetky vypadají strašně lákavě, a ten hrudkovitý tvaroh tomu určitě dodá skvělou chuť. Dělala jsem podobné tyčinky, jen jsem neměla Vegetu bez glutamanu, a teď to chci vyzkoušet podle receptu.
Rychlé, jednoduché a k vínu ideální—přesně něco, co se hodí i na nečekanou návštěvu. Jen já dávám trochu víc kmínu, protože bez něj mi to nepřijde dost „odvážné“.
180 °C na 15–20 minut je podle mě tak akorát, ale záleží na tloušťce těsta. Když jsem dřív vyválel moc natenko, hned se mi to vysušilo, takže 3–5 mm beru jako dobré vodítko.
Přiznám se, že jsem na tyhle slané tyčinky skeptická byla, ale jakmile dojednou z trouby, zmizí jako nic. Vyzkouším hlavně to potření vajíčkem, aby byly opravdu zlaté a křupavé.
Kombinace másla a tvarohu zní poctivě, žádná „voda a mouka“. Jen bych se nebála přidat i trošku česneku nebo sušené cibule, pokud má někdo rád výraznější chuť.
Recept vypadá dobře poskládaný a líbí se mi, že se dá doplnit kmínem i paprikou podle chuti. Já bych jen upravil sůl podle toho, jak slaná je ta domácí Vegeta, ať to není přesolené.
Dělala jsem je jednou na Silvestra a fakt se po nich dělají dlouhé fronty—jsou návykové. U mě funguje nejlíp nechat těsto chvíli odležet v lednici, pak se s ním pracuje úplně jinak.
Bez glutamanu vítám, aspoň máme doma klid. Chuťově mi tyčinky přijdou nejhezčí, když se po vychladnutí ještě jednou rychle projdou a zkontrolují, jestli jsou fakt křupavé.
Zní to skvěle, ale počítám, že na rozdílné trouby se bude muset čas trochu ladit. Kdyby někdo váhal, tak já bych šel podle barvy—zlatavé = hotovo.
Vypadá to jako perfektní „finger food“ k vínu, co se nezbortí ani po chvíli na stole. Tyčinky jsem už dělala s různými kořením, takže dávám palec nahoru za možnost variací.