Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na tvarohové knedlíky s karamelovou drobenkou je tím pravým.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tvarohové knedlíky s karamelovou drobenkou
Co budeme potřebovat:
- 700 g brambor
- 300 g polohrubé mouky
- 1 ks vejce
- 1 špetka soli
- 500 g plnotučný tvaroh ( hrudkovitý)
- 3 lžíce krystalový cukr
- 50 g rozinky
- 1 lžička mleté škořice
- 10 lžic strouhanky
- 5 lžic třtinového cukru
- máslo na zalití
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte ve slupce. Po vychladnutí je oloupejte a rozmačkejte nebo nastrouhejte najemno.
2. Vložte je do velkého hrnce s mírně osolenou vodou, aby se uvařily.
3. Na náplň smíchejte tvaroh s cukrem, rozinkami a skořicí.
4. Na pracovní ploše smíchejte brambory, mouku, vejce a sůl. Vypracujte nelepivé těsto. Po částech ho rozválejte na tloušťku asi 5 mm a vykrajujte kolečka (pomocí skleničky nebo hrníčku) o průměru asi 7 cm. Na každé kolečko dejte vrchovatou lžičku tvarohové náplně. Zavřete je a srolujte do kuličky mezi dlaněmi, pak přitiskněte spodní část kuličky k prkénku a vytvořte bochánek.
5. Knedlíky uvařte ve vroucí vodě. Počkejte, až vyplavou na povrch, a pak je ještě několik minut povařte, aby těsto nebylo syrové.
6. Pro karamelovou polevu – opražte strouhanku na suché pánvi. Když je strouhanka opečená dozlatova, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět a spojovat strouhanku do větších křupavých hrudek. V tomto okamžiku stáhněte z ohně a přendejte do mísy.
7. Uvařené knedlíky posypeme strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Doporučujeme také banánový dort s tvarohovou náplní a karamelovou polevou!
Tohle vypadá strašně domácsky a lákavě, hlavně ta karamelová drobenka. Dělala jsem podobné, ale rozinky jsem vynechala—příště je tam určitě dám.
Knedlíky mám rád, ale bojím se, aby nebyly gumové. Pomůže, když je po vyplavání povařím opravdu jen pár minut navíc, co píšete.
Já miluju tvaroh, takže náplň je pro mě top. Jen bych asi ubrala skořici, protože u nás ji nemají všichni tak rádi.
Strouhanka opražená s cukrem je podle mě geniální—konečně něco, co má i křupavou strukturu. Udělala jsem jednou a děti se po ní hned chytly.
Recept je srozumitelný a navíc s přesnými gramy, to oceňuju. Nejlepší je, že se to dá připravit i na návštěvu, protože knedlíky se uvaří a zbytek je rychlovka.
Když dělám tvarohové knedlíky, vždycky bojuju s těstem, a tady píšete „nelepivé“, což mě uklidňuje. Musím zkusit, jak to vyjde s 500 g hrudkovitého tvarohu.
Mně sedí ten poměr brambor a mouky, přijde mi to tak akorát na jemnost. Jen karamelovou drobenku dělám opatrněji, ať se cukr nespálí.
Zkoušela jsem místo rozinek dát trochu sušených brusinek a bylo to taky moc dobré. Tady určitě zůstanu u rozinek, ale nápad s drobenkou si beru.
Přátelské odpoledne a takové knedlíky… to je přesně ten typ receptu, co člověku zlepší náladu. Chuťově si to umím představit a už teď se těším na karamel na povrchu.
Trochu mě překvapilo míchání tvarohové náplně s cukrem a skořicí bez vanilky, ale třeba to bude dobré. Celkově to ale vypadá jako poctivá klasika, co se neztratí.