Tahle jarní klasika nikdy nezklame. Tvarohová pomazánka s ředkvičkami je rychlá, osvěžující a ideální na snídani, lehkou večeři nebo jako pohoštění pro hosty. Spojení jemného tvarohu, štiplavých ředkviček a jarní cibulky zaručí, že zmizí z talíře jako první. Navíc je nenáročná na suroviny – připravíš ji z toho, co máš většinou doma.
Co budeme potřebovat:
- 250 g měkkého tvarohu (nejlépe tučný nebo polotučný)
- 5–6 ředkviček
- 1 jarní cibulka
- 1 lžíce másla nebo zakysané smetany (volitelné – pro jemnější chuť)
- Sůl a pepř podle chuti
- (volitelně: pár kapek citronové šťávy nebo nasekané bylinky – pažitka, petržel)
Jak budeme postupovat:
1) Ředkvičky důkladně omyj a nastrouhej najemno (občas je potřeba ředkvičky vymačkat, aby nebyla pomazánka příliš vodnatá. Jarní cibulku nakrájej na tenká kolečka. V míse smíchej tvaroh s nastrouhanými ředkvičkami, cibulkou a přidej lžíci másla nebo zakysané smetany, pokud chceš pomazánku ještě krémovější.
2) Osol, opepři a vše dobře promíchej, aby se chutě propojily. Pro osvěžení můžeš přidat trochu citronové šťávy nebo nasekané bylinky. Hotovou pomazánku nech vychladit v lednici alespoň 20 minut, aby se chutě krásně rozležely.
Vyzkoušejte také:
Česnekovo-sýrová pomazánka: Rychlý recept plný chuti
Podávání:
Podávej s čerstvým chlebem, křupavými bagetami, zeleninovými tyčinkami nebo na jednohubkách. Skvěle chutná i s kváskovým pečivem nebo na topince.
Tip:
Na závěr ozdob plátkem ředkvičky, pažitkou nebo kolečkem jarní cibulky – pomazánka bude vypadat krásně i na slavnostním stole.
Tu pomazánku dělám vždycky, jakmile se objeví první ředkvičky – a musím říct, že zmizí fakt rychle. Nejlepší je ji nechat aspoň chvíli v lednici, chutě se krásně srovnají.
Za mě super rychlovka na večeři, hlavně když člověk nechce nic složitého. Jen mě trochu vadí, že ředkvičky občas pustí vodu, takže je vymačkám vždycky, jak článek radí.
Já přidávám ještě trošku citronu a pažitku, a pak je to úplně jiná liga. Na jednohubky je to top, jen to chce dát pomazánku až těsně před podáváním, ať chleba nezměkne.
Zní to hrozně jednoduše a přesně takové věci mám rád. Zkoušel jsem variantu s půlkou zakysanky místo másla a přišlo mi to jemnější, ale pořád svěží.
Ředkvičky jsem dřív přehlížela, ale tahle kombinace s tvarohem mě zlomila. Chuť je štiplavá akorát a na jaře mi to sedí víc než klasická pomazánka z vajec.
V zásadě souhlas, ale já do toho dávám i trochu česneku (opravdu jen malinko). Vychladit určitě, jinak to není ono, a na topinky to chce tenčí vrstvu.
Přijde mi, že když je tvaroh tučnější, je pomazánka hezky krémová i bez másla. Jinak sůl s pepřem opatrně, protože ředkvičky pak začnou chutnat ještě ostřeji.
Já to dělám tak, že ředkvičky nastrouhám a nechám chvilku v sítku, aby se to zbavilo vody, a pak teprve smíchám. Výsledek je potom opravdu lehký a neslepí se to.