👉 Náš tip: Losos na másle s citronem a česnekem – rychlý a zdravý oběd za 20 minut
Chcete si dopřát rychlý, ale zároveň chutný oběd, který potěší celou rodinu? Vyzkoušejte recept na tuňákové karbanátky s jemnou bramborovou kaší a osvěžující smetanovo-hořčičnou omáčkou s okurkou a koprem. V každém soustu se snoubí šťavnatý tuňák, citronová svěžest a jemné bylinky.
Skvělý tip na lehké a výživné jídlo během týdne!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tuňákové karbanátky s bramborovou kaší a smetanovo-hořčičnou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na tuňákový základ:
- 3 vejce
- 2 konzervy tuňáka (cca 2x cca 150 g)
- sůl (podle chuti)
- sladká paprika (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- petrželová nať (hrst nasekané)
- jarní cibulka (2-3 kusy, nasekané)
- citronová kůra (z 1 citronu)
- 2 lžíce strouhanky
Ostatní:
- rostlinný olej (na smažení)
Na přílohu:
- 5-6 středních brambor
- sůl (podle chuti)
- máslo (na potření nebo do brambor)
- 100 ml teplého mléka
Na omáčku:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžička francouzské hořčice
- 1 nakládaná okurka (najemno nastrouhaná)
- kopr (čerstvý nebo sušený, podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava brambor
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do hrnce s vodou. Vařte je, dokud nejsou měkké a voda se téměř nevyvaří. Poté je osolte a nechte ještě chvíli dojít. Můžete přidat trochu másla a teplé mléko a brambory rozmačkat na kaši.
2️⃣ Příprava tuňákového základu
V míse rozklepněte vejce, přidejte tuňáka (odstraňte přebytečnou šťávu), nasekanou petrželovou nať, jarní cibulku, citronovou kůru, sůl, sladkou papriku a černý pepř podle chuti. Přidejte strouhanku a vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
3️⃣ Tvarování a smažení
Ze vzniklé směsi tvarujte menší placičky nebo karbanátky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a placičky smažte z obou stran dozlatova, dokud nebudou hezky opečené a křupavé.
4️⃣ Příprava omáčky
Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a francouzskou hořčici.
Přidejte nastrouhanou nakládanou okurku, kopr, sůl, černý pepř podle chuti a dobře promíchejte.
5️⃣ Servírování
Hotové tuňákové karbanátky podávejte s bramborovou kaší a polijte připravenou smetanovo-hořčičnou omáčkou s okurkou.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Místo tuňáka můžete použít i lososa z konzervy.
- Pokud chcete zdravější verzi, karbanátky upečte v troubě.
- Do omáčky můžete přidat i trochu dijonské hořčice pro ostřejší chuť.
- Výborné jsou i se salátem z čerstvé okurky a ředkviček.
Přejeme dobrou chuť!
Tuňákové karbanátky miluju, a tahle varianta s citronovou kůrou mi zní fakt dobře. Omáčka s okurkou a koprem je podle mě přesně to osvěžení, co tomu sedne.
Dělá se to rychle, ale já bych místo smažení zkusil péct v troubě, jak se píše v tipech. Když jsou karbanátky trochu sušší, tak to aspoň nebude tak těžké.
Bramborová kaše je u mě základ, takže jsem ráda, že jsou i tady uvedené kroky (a ne jen „rozmačkejte“). Jen bych přidala víc cibulky, mám ji ráda výraznější.
Za mě super recept do týdne, zvlášť když není čas. Tuňákové placičky se mi ale poprvé trochu rozpadaly, tak doporučuju fakt dobře promíchat a nešetřit strouhankou.
Lososa na másle taky beru, ale tuhle kombinaci karbanátků s hořčično-smetanovou omáčkou bych zkusila dřív. Líbí se mi, že recept není jen „tuňák a vejce“, ale má tam bylinky a citron.
Omáčka je top, zakysaná smetana + majonéza mi chutná vždycky. Zvlášť když okurku nastrouháte najemno, má to pak lepší konzistenci a není tam žádná „vodnatá“ kapsa.
Nejspíš vynechám papriku (nejsem na sladkou taková), ale citron a kopr si nechám. S takovou omáčkou si to klidně dám i dvakrát týdně.
Já bych to nepek zrovna „zdravější“, protože se to stejně smaží, ale chuťově to dává smysl. Křupavý povrch k bramborové kaši je fakt výhra.
Zkoušela jsem podobné tuňákové placičky a funguje trik s vymačkáním tuňáka fakt doslova pořádně. Jinak je směs měkká a pak se hůř tvaruje.
Za mě zajímavé použití citronové kůry, to zvedne chuť víc než jen šťáva. K tomu kopr a nakládaná okurka—to je přesně ten „rodinný oběd“ styl, co dělá radost.