Připravte si tento vydatný a lahodný pokrm, který spojuje tři vrstvy brambor, šťavnatého masa a rozpuštěného sýra do jedinečné kombinace chutí. Třívrstvá bramborová MUSAKA s masem a sýrem je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete připravit něco sytého, co potěší všechny u stolu. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Třívrstvá bramborová MUSAKA s masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro bramborovou vrstvu:
- Brambory 1,5 kg
- Strouhaný sýr 200 g
- Slanina 200 g
- Sůl a pepř
- Vejce 3 ks
- Petrželka 1 svazek
Ingredience pro kuřecí vrstvu:
- Kuřecí prsa 2 ks (400 g)
- Olivový olej
- Rajčata ve vlastní šťávě 1 plechovka (200 ml)
- Červená, zelená, žlutá paprika po 1 ks
- Červená cibule 1 ks
- Koření: sůl, pepř, kmín, sladká paprika
Ingredience pro hovězí vrstvu:
- Mleté hovězí maso 500 g
- Olivový olej
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Rajčatový protlak 3 lžíce
- Červené víno 100 ml
- Passata z rajčat 250 ml
- Sladká paprika
- Sůl
- Smetana 150 g
Další ingredience:
- Plátky sýra čedar 200 g
- Plátky šunky 150 g
- Strouhaná mozzarella 400 g
- Plátky sýra 150-200 g
Jak budeme postupovat:
1. Uvařte brambory, rozmačkejte je a přidejte slaninu, nasekanou petrželku, strouhaný sýr, rozšlehaná vejce, sůl a pepř. Směs rozdělte na tři stejné části.
2. Vložte pečící papír do pekáče o rozměrech 24×35 cm a vytvořte dvě vrstvy z bramborové směsi. Vložte je do chladu. Třetí vrstvu bramborové směsi položte přímo na dno pekáče.
3. V pánvi na olivovém oleji orestujte na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa, přidejte papriky a cibuli nakrájené na tenké proužky a koření. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Na jinou pánev přidejte olivový olej, nasekanou cibuli a česnek, a osmahněte. Přidejte mleté hovězí maso a restujte, dokud nezmění barvu. Přidejte rajčatový protlak, víno, sladkou papriku, sůl a passatu. Vařte, dokud směs nezredukuje na polovinu.
5. Sestavte vrstvy podle následujícího pořadí: brambory, hovězí maso, mozzarella, brambory, smetana, šunka, plátky čedaru, brambory, kuřecí směs, plátky sýra.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO RECEPT:
Tohle zní přesně jako pohodové jídlo na rodinnou neděli, vrstvy brambor jsou za mě top. Akorát bych příště přidal víc šťávy z rajčat, ať to není tak „suché“.
Recept je sytý a docela jednoduchý na přípravu, hlavně když se brambory uvaří den předem. Sýr čedar + mozzarella je super kombinace, jen hlídat dobu v troubě, ať se to nerozvaří.
Musaka jako taková mi nikdy nevadila, ale tady mě láká ten „čistý“ bramborový základ. Dělala jsem něco podobného a nejlepší je nechat to chvilku dojít po upečení, pak se vrstvy líp krájí.
Kuřecí a hovězí vrstva je fajn varianta, ale přijde mi, že 20 minut na 180 °C může být na mleté maso krátké, když je to vyšší. Já bych to klidně prodloužil aspoň o 10–15 minut.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně to jde udělat i dopředu. Taky oceňuju, že v receptu je passata i víno, omáčka pak chutná hezky „masově“.
Za mě výborné, ale slaninu bych dal méně, aspoň podle chuti, protože brambory se sýrem už samy o sobě jsou dost výrazné. Naopak petrželka to pěkně zvedne.
Já jsem na musaku velký fanoušek, takže mě nadchlo, že to má třívrstvé brambory a ne jen brambory jako příloha. Pochvaluju i za kombinaci šunky a čedaru, to udělá hezky „dětsky“ přitažlivou chuť.
Trochu mi vadí, že se v postupu peče jen 20 minut, ale jinak to sedí a vypadá to na vydatný oběd. Jestli to někdo dělá v menším pekáči, tak se doba určitě upraví.
Dneska bych si to klidně dala, protože to voní jako jídlo „z trouby“, co zahřeje. Nejsem si jistá s paprikami ve vrstvách, ale ten recept to vyvažuje kořením, takže to zkusím.
Přijde mi to jako skvělý kompromis mezi musakou a zapékanými bramborami. Když k tomu přidáte jen salát nebo kyselou okurku, tak je to úplně ideální.