Připravte si tento vydatný a lahodný pokrm, který spojuje tři vrstvy brambor, šťavnatého masa a rozpuštěného sýra do jedinečné kombinace chutí. Třívrstvá bramborová MUSAKA s masem a sýrem je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete připravit něco sytého, co potěší všechny u stolu. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Třívrstvá bramborová MUSAKA s masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro bramborovou vrstvu:
- Brambory 1,5 kg
- Strouhaný sýr 200 g
- Slanina 200 g
- Sůl a pepř
- Vejce 3 ks
- Petrželka 1 svazek
Ingredience pro kuřecí vrstvu:
- Kuřecí prsa 2 ks (400 g)
- Olivový olej
- Rajčata ve vlastní šťávě 1 plechovka (200 ml)
- Červená, zelená, žlutá paprika po 1 ks
- Červená cibule 1 ks
- Koření: sůl, pepř, kmín, sladká paprika
Ingredience pro hovězí vrstvu:
- Mleté hovězí maso 500 g
- Olivový olej
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Rajčatový protlak 3 lžíce
- Červené víno 100 ml
- Passata z rajčat 250 ml
- Sladká paprika
- Sůl
- Smetana 150 g
Další ingredience:
- Plátky sýra čedar 200 g
- Plátky šunky 150 g
- Strouhaná mozzarella 400 g
- Plátky sýra 150-200 g
Jak budeme postupovat:
1. Uvařte brambory, rozmačkejte je a přidejte slaninu, nasekanou petrželku, strouhaný sýr, rozšlehaná vejce, sůl a pepř. Směs rozdělte na tři stejné části.
2. Vložte pečící papír do pekáče o rozměrech 24×35 cm a vytvořte dvě vrstvy z bramborové směsi. Vložte je do chladu. Třetí vrstvu bramborové směsi položte přímo na dno pekáče.
3. V pánvi na olivovém oleji orestujte na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa, přidejte papriky a cibuli nakrájené na tenké proužky a koření. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Na jinou pánev přidejte olivový olej, nasekanou cibuli a česnek, a osmahněte. Přidejte mleté hovězí maso a restujte, dokud nezmění barvu. Přidejte rajčatový protlak, víno, sladkou papriku, sůl a passatu. Vařte, dokud směs nezredukuje na polovinu.
5. Sestavte vrstvy podle následujícího pořadí: brambory, hovězí maso, mozzarella, brambory, smetana, šunka, plátky čedaru, brambory, kuřecí směs, plátky sýra.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zní přesně jako pohodové jídlo na rodinnou neděli, vrstvy brambor jsou za mě top. Akorát bych příště přidal víc šťávy z rajčat, ať to není tak „suché“.
Recept je sytý a docela jednoduchý na přípravu, hlavně když se brambory uvaří den předem. Sýr čedar + mozzarella je super kombinace, jen hlídat dobu v troubě, ať se to nerozvaří.
Musaka jako taková mi nikdy nevadila, ale tady mě láká ten „čistý“ bramborový základ. Dělala jsem něco podobného a nejlepší je nechat to chvilku dojít po upečení, pak se vrstvy líp krájí.
Kuřecí a hovězí vrstva je fajn varianta, ale přijde mi, že 20 minut na 180 °C může být na mleté maso krátké, když je to vyšší. Já bych to klidně prodloužil aspoň o 10–15 minut.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně to jde udělat i dopředu. Taky oceňuju, že v receptu je passata i víno, omáčka pak chutná hezky „masově“.
Za mě výborné, ale slaninu bych dal méně, aspoň podle chuti, protože brambory se sýrem už samy o sobě jsou dost výrazné. Naopak petrželka to pěkně zvedne.
Já jsem na musaku velký fanoušek, takže mě nadchlo, že to má třívrstvé brambory a ne jen brambory jako příloha. Pochvaluju i za kombinaci šunky a čedaru, to udělá hezky „dětsky“ přitažlivou chuť.
Trochu mi vadí, že se v postupu peče jen 20 minut, ale jinak to sedí a vypadá to na vydatný oběd. Jestli to někdo dělá v menším pekáči, tak se doba určitě upraví.
Dneska bych si to klidně dala, protože to voní jako jídlo „z trouby“, co zahřeje. Nejsem si jistá s paprikami ve vrstvách, ale ten recept to vyvažuje kořením, takže to zkusím.
Přijde mi to jako skvělý kompromis mezi musakou a zapékanými bramborami. Když k tomu přidáte jen salát nebo kyselou okurku, tak je to úplně ideální.