Dnes vám chceme nabídnout jednoduchý, rychlý a levný recept na nepečený třísložkový koláč. Skládá se z perníku a krému. Je velmi jemný. Jednoduše se vám rozplyne v ústech!
Co budeme potřebovat:
- 700 g perníku (s náplní/bez náplně; měkký)
Na krém:
- 700 g smetany
- 4-8 lžic cukru (podle chuti)
Na čokoládovou polevu:
- 25 ml mléka
- 25 g másla
- 50 g hořké čokolády min. 50 %
Pokud chcete, můžete do koláče přidat kousky banánu nebo jiného ovoce.
Jak budeme postupovat:
1.Připravte krém: Zakysanou smetanu a cukr šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2.Nakrájejte perník na kousky.
3.Kousky perníku vložte do hluboké mísy. Přidejte smetanu a velmi dobře promíchejte, aby se všechny perníčky pokryly.
4.Vzniklou směs přendejte do formy nebo na plech vyložený potravinovou fólií (my jsme použili hlubokou mísu). Rovnoměrně ho rozprostřete a přikryjte potravinovou fólií.
5.Dort uložte na několik hodin nebo přes noc do chladničky, dokud zcela neztuhne.
6.Poté je překlopte na talíř a odstraňte z povrchu potravinovou fólii.
7.Připravte ganáž: Mléko a máslo dejte do hrnce. Zahřejte je téměř k bodu varu.
8.Přidejte najemno nasekanou čokoládu. Nechte ji 30-60 sekund interagovat s horkou tekutinou a pak vše promíchejte dohladka.
9.Nechte polevu vychladnout na pokojovou teplotu. Pak ji přendejte do zdobícího sáčku a náhodně rozetřete po povrchu dortu.
10.Dort dejte na 30-60 minut do chladničky, aby poleva zcela ztuhla.
11.Poté porcujte a podávejte. Je měkký, hladký a lahodný!
Tohle zní přesně jako dezert, který zvládnu i když přijedou návštěvy bez ohlášení. Nejvíc mi sedí, že to nejde do trouby a stejně to vypadá dobře po vychlazení.
Zkoušel jsem podobné nepečené koláče, ale tady mě baví, že se perník jen nakrájí a promíchá. Jen bych příště dal míň cukru do krému, perník už má náplň a pak je to dost sladké.
Krém ze zakysané smetany a smetany? To bude hodně jemné, ale chtěla bych to ochutnat, jestli to není až moc kyselé. Přesto musím říct, že kombinace s čokoládovou polevou je trefa.
Za mě super jednoduché a hlavně levné ingredience. Přemýšlím, jestli do toho banán opravdu dodá něco navíc, nebo ho radši dát jen bokem při servírování.