Máte chuť na bramboráky a chcete svou rodinu překvapit super chutným jídlem s masem? Připravte jim toto vepřové soté v bramborové placke.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové soté v domácí bramborové placke
Co budeme potřebovat:
na vepřové soté:
- 500 g vepřového masa
- 1 ks cibule
- 1 šálek leča (nebo 3 rajčata a 1 paprika)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 ks chilli papriček
- 1 lžíce hořčice
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- podle chuti mletý červený pepř
- podle chuti drcený kmín
- podle chuti sójová omáčka
- olej
bramborové placky:
- 5 ks větších brambor
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 2 ks vejce
- 2 PL hladká mouka
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý pepř
- podle chuti majoránka
- podle chuti drcený kmín
- olej na smažení
- strouhaný sýr
Jak budeme postupovat:
- Vepřové soté: V hrnci rozehřejte malé množství oleje a osmahněte na něm cibuli. Poté přidejte nakrájené maso a krátce orestujte, aby se maso obalilo. Přidejte sůl, mletý černý pepř, mletou červenou papriku, drcený kmín a sójovou omáčku. Promíchejte, krátce opečte a zalijte trochou vody.
- Poté k masu přidejte lečo nebo nakrájenou zeleninu a chilli.
- Nakonec k masu přidejte rajčatový protlak a hořčici. Promíchejte a krátce povařte.
- Bramborové placky: Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte je nadrobno a vložte do mixéru. Přidejte 1 vejce a promíchejte. Tuto směs nalijte na nastrouhané brambory, přidejte druhé vejce, hladkou mouku a sůl, mletý černý pepř, majoránku a drcený kmín podle chuti. Vše dobře promíchejte.
- Z připraveného těsta usmažte na rozpáleném oleji bramborové placky a poté je naplňte vepřovým soté. Nakonec posypte strouhaným sýrem a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na vepřové soté v bramborové placke zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na smažené rýžové kuličky plněné mletým vepřovým masem se smetanovou omáčkou.
Tenhle recept vypadá neskutečně dobrě, hlavně kombinace vepřového soté a bramborové placky je přesně to, co u nás doma mizí nejrychleji. Já dávám místo leča jen domácí papriky a je to pak ještě výraznější.
Musím říct, že bramborové placky dělám trochu jinak (víc majoránky a strouhanku místo části mouky), ale tenhle postup se zdá logický. Soté s hořčicí má fakt šmrnc.
Dělala jsem tohle o víkendu a děti si přidávaly, až jsem byla překvapená. Jen jsem si hlídala, aby placky nebyly moc tlusté, pak se líp propečou.
Jídlo je to syté a chutné, ale je fakt práce to celé skloubit. Přesto to stojí za to, protože to není žádná nuda jako klasický bramborák s kečupem.
Za mě skvělý nápad na „rodinné překvapení“, vypadá to i líp než běžné soté. Příště přidám do masa ještě trochu česneku, protože miluju, když to voní.
Zaujalo mě sójová omáčka a kmín v mase, dělá to takovou domácí chuť jako z hospody. Bramborové placky jsem dělala s čerstvě strouhanými bramborami a byly fakt křupavé.
Recept je fajn, ale lečo mi někdy přijde moc slané, takže dávám jen domácí a s mírou. Jinak souhlasím, že hořčice je nejlepší poslední krok pro výraznější omáčku.
Já bych jen upozornila, že když se soté moc zahustí, tak se placky hůř plní. Stačí to povařit kratší dobu, a pak to jde krásně rozprostřít.
Klasika, kterou si dám určitě znovu. Nejvíc mě baví ta varianta „jídlo v placke“, protože je to vlastně takový kapsový bramborák s masovou náplní.
Za mě super recept, ale příště zkusím přidat do těsta trochu pažitky místo části kmínu, aby to nebylo tak „zemité“. I tak to ale chutná fakt poctivě.