Tyto domácí tofu gnocchi jsou lehkou a zajímavou alternativou ke klasickým bramborovým nokům. Díky tofu mají jemnou strukturu a vyšší obsah bílkovin. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji jen ze tří základních surovin. Skvěle chutnají s omáčkou, pestem nebo jen přelité máslem.
Pokud rádi zkoušíte jednoduché a trochu netradiční recepty, na konci článku najdete další inspiraci na rychlé domácí dobroty, které stojí za vyzkoušení.
Tofu gnocchi ze špaldové mouky
Co budeme potřebovat:
- 160 g přírodního tofu (kupte si ho více a připravte si také například křupavé tofu v pikantní medové omáčce)
- 70 g hladké mouky (já jsem použila špaldovou mouku)
- sůl (podle potřeby)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava tofu:
Tofu zbavte přebytečné vody – zabalte ho do kuchyňské utěrky, položte na něj malé prkénko a zatěžkejte knihou nebo jiným závažím. Nechte několik minut odležet.
Poté tofu rozmixujte dohladka.
2. Příprava těsta:
V míse smíchejte rozmixované tofu se špaldovou moukou.
Vypracujte měkké, nelepivé těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Tvarování:
Těsto rozdělte na několik částí a postupně z něj vyválejte válečky. Nakrájejte je na menší kousky.
Pomocí vidličky vytvořte na povrchu typické rýhy.
4. Vaření:
Gnocchi vařte v osolené vodě. Jakmile vyplavou na povrch, vařte je ještě přibližně 2 minuty. Poté je vyjměte děrovanou lžící.
5. Podávání:
Podávejte ihned, například s rajčatovou omáčkou, pestem nebo restovanou zeleninou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinky: Vmíchejte nasekanou petržel, bazalku nebo pažitku přímo do těsta.
- Křupavý efekt: Uvařené gnocchi můžete ještě krátce orestovat na másle nebo oleji dozlatova.
- Barevná varianta: Přimíchejte do těsta lžíci špenátového pyré nebo řepné šťávy – získáte zelené či růžové gnocchi.
VIDEO NÁVOD:
🍝 Kam dál pro další kreativní recepty?
Pokud vás baví jednoduché recepty, které jsou trochu jiné než klasika, určitě vyzkoušejte i tyto zajímavé nápady:
- 🧀 Vyzkoušejte domácí sýrové nitě z mozzarelly. Jsou překvapivě jednoduché na přípravu a skvěle se hodí jako rychlá svačina nebo originální pohoštění.
- 🍢 Pokud máte rádi kreativní snacky, zkuste také zapečené těstoviny na špejli, které jsou ideální na party, oslavy nebo jako zábavná svačina pro děti.
Protože i jednoduché recepty mohou být překvapivě originální.
