Drazí přátelé, sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pečené vepřové maso na cibuli, plněné bramborami podávané s pečenými bramborami se sýrem a koprem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené vepřové maso na cibuli, plněné bramborami podávané s pečenými bramborami se sýrem a koprem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřového masa
- 1 cibule
- rostlinný olej – na vymazání plechu na pečení
Náplň:
- 2 brambory
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
Směs koření na potíraní masa:
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého
- 1/2 lžičky italských bylinek,
- 1/2 lžičky papriky
- 3 lžíce rostlinného oleje
Příloha – Pečené brambory:
- 4 brambory
- 30 g rozpuštěného másla
- 30 g rozpuštěného másla
- 20 ml rostlinného oleje
- sůl – podle chuti
- suchý česnek
- oregano
- sýr – podle chuti
- kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si vepřové maso a udělejte do něho zářezy – ne úplně.
2. Cibuli nakrájejte jemně, rozložte ji na plech vymazaný olejem a na ni pak položte vepřové maso.
3. Nakrájejte brambory na plátky a dejte je do mísy. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou paprikou a potřete olejem – promíchejte je rukama a vkládejte do zářezů, které jste udělali v mase.
4. Do malé misky jsi dejte směs koření: Sůl, černý pepř, italské bylinky, mletou červenou papriku a přilijte olej – promíchejte lžící.
5. Směsí potřete maso na plechu, přikryjte vlhkým pergamenem a alobalem.
6. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
7. Připravte jsi 4 velké nové brambory a podložte je paličkami kolem, abyste do nich lépe udělali zářezy – ne úplně.
8. Pak je přendejte do hrnce, zalijte vodou a vařte na mírném ohni 10 minut.
9. Po uvaření je položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozpuštěným máslem smíchaným s olejem. Dochuťte je solí, suchým česnekem, oreganem a ještě jednou je potřete.
10. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
11. Po 15-20 minutách odstraňte pergamen a fólii z plechu, kde pečete maso a pokračujte v pečení.
12. Po upečení vyjměte brambory z trouby, posypejte je strouhaným sýrem a pečte dalších 5-10 minut při 180 °C. Nakonec je ještě posypejte nasekaným čerstvým koprem.
12. Pečené vepřové maso na cibuli, plněné bramborami podávané s pečenými bramborami se sýrem a koprem podávejte s láskou, radostí a grácií.
13. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
YouTube/Pečené vepřové maso plněné bramborami a fantastickou přílohou
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Vypadá to strašně dobře, hlavně ta kombinace masa s bramborami v zářezech. Já bych jen možná zkrátil dobu u masíčka bez pergamenu, aby se to zbytečně nevysušilo.
Recept je takový domácí a není to žádná věda, to mám rád. Dělám podobně, ale dávám ještě trochu česneku do té masové směsi a výsledek je pak výraznější.
Pekla jsem podobnou věc minulý víkend a rodina byla nadšená, takže podle mě to bude trefa i tady. Jen pozor na ty zářezy, ať se brambory netlačí moc ven.
Maso na cibuli dělám vždycky a vždycky to zmizí jako první. Tady se mi líbí, že příloha není jen „vedle“, ale vlastně to je jedna velká porce s chutí.
Za mě super, ale 1 kg masa na 2 brambory do náplně mi přijde trochu málo. Kdybych měl víc hladových strávníků, dal bych brambor klidně aspoň o kus víc.
Kopr k tomu krásně sedí, to potvrzuju, i když ho někdy dávám skoro „přes míru“. Každopádně sýr na závěr je přesně ten detail, co tomu dodá šťávu a křupnutí.
Pergamen a alobal na začátku je dobrý nápad, maso pak zůstane šťavnatější. U pečení bych alehlídal troubu, moje peče trochu víc, tak to pak doladím o pár minut.
Přijde mi to jako víkendová klasika, co zvládne i člověk, co moc nekuchtí. Nejvíc mě láká ta příprava brambor – nová bramborová varianta se sýrem je za mě top.
Dobrý recept, ale u koření bych si příště ohlídala sůl, protože je jí už v několika směsích. Stačí pak trochu menší ochucení na brambory a nebude to přesolené.
Když už se to peče hodinu, tak aspoň to pak má být „hotové“ – a tady to tak vypadá. Já bych ještě zkusil přidat do cibule trošku vývaru nebo vody na plechu, aby se šťáva krásně dělala.